# 製茶

　コーヒースタンド「Fucuramu Coffee Roastery（フクラム コーヒー ロースタリー）」（さいたま市大宮区大門町3）が現在、6代続く茨城県境町の茶農家「石山製茶工場」と共にコーヒー殻・茶殻を堆肥肥料にする堆肥化実証実験を実施している。（大宮経済新聞）　コーヒーや

　鹿児島県南九州市頴娃のマルマサ製茶で働くベトナム人女性グエン・ティ・トゥさん（２６）が、熟練外国人労働者として永住や家族帯同が可能な在留資格「特定技能２号」の試験に合格した。農業分野での２号取得試験は今年始まったばかり。トゥさんは「畑から新芽が出た時の喜びが仕事の魅力。この先も長く働きたい」

　美作第一小学校の3年生43人が29日、県内有数の茶の産地・岡山県美作市海田地区の製茶工場を訪れ、茶摘みなどを体験した。　茶の製造・販売を手がける「茶下山」の工場を訪問。茶師の下山桂次郎さんから、芯に2枚の葉がある「一芯二葉」と呼ばれる基本的な摘み方を教わり、青々とした新芽が輝く

　京都府京丹波町橋爪の瑞穂小の児童が、学校近くの茶畑で茶摘みを体験した。葉の見分け方を地域住民に教わりながら、柔らかな新芽を摘み取った。　同小では、地元の製茶産業へ理解を深めようと、児童が毎年、大朴協同生産組合の茶畑へ赴いている。22日の体験には1、2年生32人が参加した。

　長野県下伊那農業高校の茶畑で23日、生徒による茶摘み作業があった。食品化学科1～3年生の約120人が取り組み、青々と輝く若葉を丁寧に摘み取った。収穫後は製茶を行い、オリジナル銘柄「稲丘茶（とうきゅうちゃ）」として学校やイベントで販売する。　開設当時から30年以上にわたって茶を栽

　本日5月22日は「抹茶新茶の日」です。抹茶スイーツ店「ななや」などを運営する丸七製茶によって制定されました。　「茶」の文字を「十」「十」「八十八」に分解し、それらを足すと「108」となることから、立春から数えてほぼ108日目となる5月22日を記念日としています。