# 米粉

　三幸製菓は、今秋、米粉を使ったグミ「もちきゅあ（mochicure）」を全国発売する。　同商品は、米菓以外の領域にも挑む共創型マーケティングの一環で、“アタラシイものや体験の応援購入サービス”を展開する「Makuake（マクアケ）」にて発売された米粉の求肥（ぎゅうひ）による食感

シンプルで使いやすいアイテムを幅広く展開している無印良品。暮らしに役立つ便利グッズのほか、お菓子やレトルトなど、食品の品揃えも充実しています。今回は、手が止まらなくなるくらいおいしい「やみつきおつまみ」を3つまとめました。価格は350円（以下、すべて税

　米粉シフォンケーキとチーズケーキ専門店「Asante Sweets（アサンテスイーツ」（名護市大東2、TEL 070‐4086‐4833）が8月11日、オープン1周年を迎えた。（やんばる経済新聞）　店主は稲福奈津子さん。アレルギー体質の娘が安心して食べられるお菓子を趣味で作って

ディズニーシーのファンタジースプリングスは「魔法の泉が導くディズニーファンタジーの世界」をテーマとし、『アナと雪の女王』、『塔の上のラプンツェル』、『ピーターパン』の映画を題材とした新エリア。オープンに合わせて、ファンタジースプリングスの世界観をイメージしたデザインのお菓子やグッ

フレンチレストラン「LATURE(ラチュレ)」を運営する株式会社LATUREは、本場ナポリの“ピッツァ”とは異なる、日本の優れた食材を活かした日本発のピザ店「CielPizza(シエルピザ)」を2024年7月25日に渋谷サクラステージにてグランドオープンした。■文化の中心地・渋谷

　郡上おどりの盛り上げに一役買おうと、移住者の椙山愛理さん（27）=岐阜県郡上市八幡町=が、踊りをモチーフにしたお土産「おどりクッキー」を販売している。郡上産の米粉を使い、踊りの代表的な振り付けを模した形が特徴的で「買って帰ってからも郡上や郡上おどりの話をしてもらいたい」と思いを込める。

夏休みの話題です。米を粉末にした「米粉」を使った料理教室が宇都宮市で開かれ、親子が２品の料理にチャレンジしました。料理教室には子どもとその保護者合わせて６５人が参加し米粉を使ったホットケーキとピザづくりに挑戦しました。この教室は、米粉で作られた食品の普及を進める「栃木県米粉食品普

甘い物が大好きだけど、血糖値が気になってしまう。子どもにおいしいおやつを手作りしたいけど、安心できるものを食べさせたい。そんな方に朗報！いつもの砂糖を別の甘味にかえるだけで、甘くておいしい砂糖不使用のおやつが作れます。テレビや雑誌で活躍中の薬膳・発酵料理家の山田奈美さんが、初心者

一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会の「コンビニエンスストア統計調査月報」によると、コンビニエンスストアの5月の売上高（前年同月比）は、日配食品は0.3％、加工食品は2.2％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会「コンビニエンスストア統計調査月報」）

葛飾区立小学校教育研究会（葛小教研）給食部合同研究会が6月12日、東京都葛飾区の上平井小学校で開かれた。今回の研究会のテーマは米粉の学校給食での活用方法で、JA全中と日本米粉協会が共催した。講演は米の生産者である埼玉県熊谷市の長谷川ファームの長谷川音弥社長、米粉などを製造販売する

　カステラ本家 福砂屋は、米粉を使用した「フクサヤキューブ八十八（やそはち）カステラ」の本格販売を開始した。今回は営業部 部長の佐貫田秀樹氏に開発の背景やこだわりのポイントを伺った。――商品開発の経緯を教えてください。佐貫田氏：米粉の特徴的な食感をカステラで表現した

　米粉パンだから小麦粉は入ってない……そう思っていないだろうか。三重県名張市の認定こども園で5月、小麦アレルギーのある女児が米粉パンを食べて重いアレルギー症状のアナフィラキシーを起こし救急搬送された。　園が原材料の確認を怠ったために起きた事故だが、これまでも同様の事故は何度も起き

「大きい！」「まだやりたい！」。大阪府大東市の大阪東部農業協同組合（ＪＡ大阪東部）本店の一角で今月１１日、３～５歳の保育園児約５０人が、冬に自ら植え付けた種イモから育ったジャガイモを両手いっぱいに収穫した。農作物を育てる体験を通し、農業や食に関心を持ってもらいたい－と数年前から行うＪＡの地域貢

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・代々木公園のカフェ『Onigily Cafe 代々木公園店(オニギリーカフェ)』です。米離れが進む若い世代にもそのおいしさを伝えたい――。オーナーの想いでおにぎりの魅力を発信し続ける人気店が

　サンリオの人気キャラクター“マイメロディ”とコラボした「マイメロディ 米粉クッキー缶」が、7月1日（月）から、オンラインショップ「メロディアンハーモニーファイン」などで発売される。■夏を感じるパッケージ　今回登場する「マイメロディ 米粉クッキー缶」は、今年2月に発

三重県名張市の認定こども園で食物アレルギーがある5歳の女児がおやつのパンを食べたあと、アレルギー反応が出て一時入院していたことがわかりました。　認定こども園「名張きぼうのこども園」によりますと、5月30日、園に通う5歳の女児が小麦粉や卵が含まれた市販の米粉パンをおやつで食べました

『2525（ニコニコ）sweets』は、名古屋市中区の新栄にある「米粉フィナンシェ」の専門店です。ネットショップのみで販売していた店が、実店舗をオープンしました。　名物はグルテンフリーの「米粉フィナンシェ」です。材料は、小麦粉の代わりに米粉を、卵白の代わりに米油・豆乳を乳化させた

国内産米粉促進ネットワーク(米粉ねっと)は5月9日、「24年度通常総会」を開催し、萩田敏理事長が再選した。副理事長、専務理事は新任でそれぞれ高橋雅彦氏、横田祥氏を選出。24年度は米粉麺の普及推進に向け、ニーズに合った米粉麺商品の開発を進めるとともにレシピ提案も行う。また米粉関連の

今月3日、「Canmeshi」（缶飯）シリーズ第1弾の「鰹と海鮮たっぷりの土佐流・玄米パエリア」が販売開始となった。約5年にわたる開発への長い道のり。一時は断念もよぎるほど苦戦したが、米農家を応援したいという思いから再奮起。なんとか日の目を見るに至った。大げさではなく、缶詰の〝イ

「イット!」取材班が、都内にある老舗天ぷら店「天一 ザ・ペニンシュラ東京店」にお邪魔してみると重要な会議が行われているようだ。中島絵里子さん:米粉を揚げ物にご活用いただくっていうところで可能性と需要と課題というのを今、勉強しているところです米粉について