# フードサービス
外食産業、外出やインバウンド需要拡大で堅調な売上 食の安全や人手不足対策など語る 日本フードサービス協会初の女性会長 久志本京子氏
全国約450社の外食企業が加盟する一般社団法人日本フードサービス協会。今年10月の設立50周年を前に「がってん寿司」や「かつ敏」などを運営するアールディーシー（埼玉県熊谷市）の久志本京子会長が初の女性会長に就任した。外出機会やインバウンド需要の拡大で2024年4月の業界売上は前年対比で106
「MOS RECORDS」の仕掛け人に聞く。モスバーガーが音楽業界に進出した理由
モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスが、新たなプロジェクトをスタートさせた。その名も「MOS RECORDS」。2024年4月から全国のモスバーガー店舗で働くスタッフ（社員・キャスト）を対象に、次世代アーティスト・クリエイターを発掘・応援・共創する本プロジェクトは、ど
【ほっともっと】「定番弁当」人気ランキング！ 2位は「から揚弁当（特から揚弁当含む）」、1位は？
持ち帰り弁当の「Hotto Motto (ほっともっと）」を展開するプレナスは、2024年上半期の販売数ランキングを発表しました。 今回はその中から、販売数が多かった「定番弁当トップ5」ランキングを発表します。（出典元：「ほっともっと」2024年上半期販売数ランキ
モス、外国人紹介事業に参入へ 加盟店の人手不足に対応
モスバーガーを運営するモスフードサービスが、日本で長く働ける在留資格「特定技能」を持つ外国人を飲食店に紹介する事業に参入することが4日分かった。紹介先には、人手不足に苦しむ全国のフランチャイズ加盟店をまずは想定しており、将来的には他社も視野に入れている。同社によると、外食事業者が外国人紹介業
名古屋スイーツ「ぴよりん」に重さ約10倍の「Anniversaryぴよりん」登場！ 誕生から13年を記念して
名古屋の人気スイーツ「ぴよりん」が2024年7月1日で誕生から13年。ジェイアール東海フードサービスはアニバーサリー企画として、「Anniversaryぴよりん」などを販売します。 「Anniversaryぴよりん」は定番のぴよりんの約10倍の重量。プリンといちごのピューレを使
モスバーガー“夏の福袋”2024、販売価格相当の食事券にミニオンのレジャーシート・ビーチタオル・ポーチ・ミニうちわ付き/映画『怪盗グルーのミニオン超変身』コラボ「サマーラッキーバッグ」
モスフードサービスは7月9日から、2024年“夏の福袋”モスバーガー×映画『怪盗グルーのミニオン超変身』コラボ「サマーラッキーバッグ」のWEB事前予約の受け付けを開始する。福袋の価格は税込5,000円。食事補助券(5,000円相当)と、映画『怪盗グルー』シリーズに登場する人気キャ
『ぴよりん』13周年を迎え記念日に巨大化、クリームソーダにもネット注目 「かわゆすぎる」「約10倍ぴよりんをどう運ぶのか」
名古屋名物のスイーツ「ぴよりん」が７月１日、誕生から１３年を迎える。販売する「ジェイアール東海フードサービス」は同日から、期間限定商品を提供する。 目玉の「Ａｎｎｉｖｅｒｓａｒｙぴよりん」は重量が定番ぴよりんの約１０倍。名古屋コーチン卵を使った濃厚なプリンと愛知県のブランドいち
モスバーガー「リルモス」「トラベリンモス」やオニオンフライがLINEスタンプになって登場！
モスバーガーを展開するモスフードサービスは、オリジナルLINEスタンプ3種類の配信を開始した。価格はいずれも120円。 配信されたのはコーポレートキャラクター「リルモス（LilMos）」（静止画スタンプ/16種類）、子供に人気の「トラベリンモス」を使った表現豊かな「トラベリンモ
タッチパネルを導入しないキッチンABC 3代目が大切にする“昭和感”
キッチンABCとの店名で、池袋界隈で4店舗の洋食屋を展開する「東京フードサービス」（東京都豊島区）。3代目の稲田安希さんは、店の価値や魅力を改めて考えた上で、アナログで昭和的なオペレーションの良さを残すことを決意。一方で、スタッフの負担を減らすためのデジタル化は進めました。コロナ禍で流行した
モス店員、9月にも歌手デビュー 音楽プロが支援、やる気向上へ
モスバーガーを運営するモスフードサービスが、店舗スタッフの歌手デビューを支援する取り組みを始めた。19日には募集した社員やアルバイトのうち書類選考を通過した候補者12人に対し、東京都内で専門家によるオーディションを実施した。現場のやる気を向上させ、人材確保につなげる狙い。 音楽
“モス”のカフェ「マザーリーフ」に「たっぷり果実のマンゴーワッフル」など夏メニュー登場
モスバーガーのモスフードサービスが展開する紅茶とアメリカンワッフルのカフェ「マザーリーフ」は、「たっぷり果実のマンゴーワッフル」などの夏メニューを6月20日から9月4日まで販売する。■ 「マザーリーフ」の夏メニュー・「たっぷり果実のマンゴーワッフル」（1250円/
スガキヤ新プロジェクト第1弾 『ぴよりん』イメージのプリンパフェが登場
スガキコシステムズは、ジェイアール東海フードサービスのオリジナルスイーツ『ぴよりん』との期間限定のコラボレーション企画を実施する。 東海地方を中心にラーメンと甘党の店「スガキヤ」をチェーン展開するスガキコシステムズは、名古屋や東海地方にゆかりのある企業と一緒に地元を盛り上げなが
餃子の王将が来月21日から値上げ
王将フードサービス <9936> は30日、全国の「餃子の王将」で提供するギョーザなど13品目を6月21日から値上げすると発表した。原材料価格や人件費、物流費などが上昇しており、店内飲食価格を22～121円引き上げる。値上げは昨年10月以来となる。
天丼てんや「たれづけ 大江戸天丼」「夏のごちそう天丼」「ミニ天丼とそばのセット」、夏の期間限定商品6月13日発売、夏のごちそう天丼は、「うなぎ天」や大分県産「はも」、「メカジキ」などの“贅沢”な天丼
ロイヤルホールディングスが展開する天丼専門店「天丼てんや」は6月13日、夏の定番「たれづけ大江戸天丼」とミニ天丼と一人前のそばの「ミニ天丼とそばのセット」を期間限定で展開する。また、「うなぎ」や「はも」が乗った「夏のごちそう天丼」も販売開始する。「たれづけ大江戸天丼」「ミニ天丼と
天丼てんや「たれづけ 大江戸天丼」や“うなぎ/はも”がのった「夏のごちそう天丼」など発売
天丼専門店「天丼てんや」は夏の期間限定商品第1弾として、天ぷらを甘辛たれにたっぷりとくぐらせた夏の定番「たれづけ大江戸天丼」と、ご飯少なめのミニ天丼と1人前のそばを組み合わせた「ミニ天丼とそばのセット」を6月13日～8月上旬の期間販売予定。 さらに夏にうなぎやはもがのった「夏の
長崎・大浦町のレンタルスペースWABIでわらび餅の出張販売 イベント出店も
わらび餅の出張販売専門店「OIDONフードサービス」（長崎市中川1）が5月20日、長崎市内での営業を始めた。（長崎経済新聞） ストラク（神奈川県横浜市）が手がける「京都利休の生わらび餅」を扱う同店。「国産の希少なAランク」というわらび粉を使い、柔らかく「とろとろ食感」に仕上げた
「リニアぴよりん」名古屋駅で発売、ホワイトチョコのババロアにコーヒー味のプリン入り、超電導リニア体験乗車が当たるキャンペーンも/ジェイアール東海フードサービス
ジェイアール東海フードサービスは5月29日、“超電導リニア”をモチーフにしたスイーツ「リニアぴよりん」を発売する。税込550円。名古屋駅の2店舗「ぴよりん STATIONカフェ ジャンシアーヌ」「ぴよりんshop」にてテイクアウト限定で取り扱う。販売期間は6月23日まで。販売時間
ラーメン店「らーめん八角」 手作り屋台から30周年
ラーメン店「らーめん八角」が5月21日、1号店（姫路市御着）のオープンから30周年を迎えた。運営は八角（加古川市加古川町）。（姫路経済新聞） 1号店は、同チェーン前身の居酒屋「へのへのもへじ」の駐車場に当時の店主・大西敏文さん（現会長）の手作り屋台として誕生した。
マジで浮いてる…？ ついに「リニアぴよりん」登場 新名古屋名物「おひとり様2ぴよまで」
ジェイアール東海フードサービスは2024年5月22日、リニア中央新幹線をモチーフにしたという菓子「リニアぴよりん」を名古屋駅の2店舗で限定販売すると発表しました。「ぴよりん」は、名古屋コーチンの卵を使ったカスタードプリンを、ババロアで包み、スポンジを粉末状にして散りばめて、ひよ
「王将」社長射殺事件 被告は公判で無罪主張へ、弁護人明らかに
「餃子の王将」を全国展開する王将フードサービスの社長だった大東隆行さん（当時72歳）が射殺された事件で、殺人罪などで起訴された暴力団幹部が、公判で無罪を主張することが弁護人への取材で明らかになった。公判の期日はまだ指定されていない。 起訴されているのは、福岡県を拠点とする特定危