勤続20年の店長も驚愕!見た目も味もインパクト大「超!うなぎパン」登場 高知市の人気ベーカリーが土用の丑の日に挑戦
高知市の人気ベーカリー「コミベーカリー」が、土用の丑の日に合わせて「超!うなぎパン」を販売。見た目も味も驚きの「超!うなぎパン」に迫る。
コミベーカリーは2024年の土用の丑の日に、ウナギのかば焼きをパンに乗せた「超!うなぎパン」を限定販売した。西山さんが感銘を受けて開発した斬新なパンだ。
マヨネーズを塗ったコッペパンにカリッと焼いたウナギのかば焼きを乗せた「超!うなぎパン」の見た目は驚き。味に自信があった西山さんも開発当時は驚きを隠せなかった。
高知市の人気ベーカリー「コミベーカリー」が、土用の丑の日に合わせて「超!うなぎパン」を販売。見た目も味も驚きの「超!うなぎパン」、その魅力に迫る。
高知市の人気ベーカリー「コミベーカリー」では、2024年の土用の丑の日に合わせて「超!うなぎパン」を限定販売した。
このパンは、ウナギのかば焼きがどーんとパンの上に乗ったインパクト抜群の一品だ。
2024年創業55年を迎えたコミベーカリーが満を持して開発したウナギのパン。ユーチューバーでもあるサンドイッチ製造部長の西山和人さんが2023年、日本一周の旅をした際、静岡で食べたウナギのおいしさに感銘を受け作り上げた。
しかし、その見た目には、生みの親でさえも驚きを隠せなかった。
西山さんは「いや、もうすごいなっていう。すごいものを作ってしまったなって」と開発当時を振り返る。
作り方も斬新だ。まず、ソフトな食感のコッペパンにマヨネーズを塗る。ウナギとマヨネーズ、意外と相性が良い。
ウナギのかば焼きはバーナーで表面をあぶりカリッとした食感に仕上げる。パンの上に大胆に乗せてのりを巻いたら「超!うなぎパン」の完成だ。
西山和人さんは「挟んでみたり切り身にしてみたりいろいろ試したんですけど、やっぱりインパクトがこれが一番」と開発秘話を話す。
勤続20年の店長も「衝撃がすごくて。20年間ここで働いているんですけど、初めて見ました。あんなにすごい衝撃を受けたパンは」と驚きを隠せない。
西山さんは味に自信はあったものの、売れないだろうと思っていたが、取材した日までに50個の予約があった。
でも、このパンどうやって食べたらいいのか?西山さんに聞いたところ「そのままじゃないですか。そのままカブっと」と教えてくれた。
と、いうことで、野村舞アナウンサーがガブっといただいた。いざ、パンとウナギのマリアージュは!?
野村舞アナウンサー:
かば焼きの甘辛いタレとマヨネーズの酸味がベストマッチ。新しい味わいです。思ったよりパンとウナギ合います。
1つ1980円の「超!うなぎパン」。1匹の半分がまるまるのっているので食べ応えは十分だ。（※2024年の販売は終了、今後については未定）
（高知さんさんテレビ）
