フーディーの心をつかむ絶品パン！ ミシュラン常連店「La Cime」が新時代のベーカリーをオープン（大阪・本町）
大阪に日本中のフーディーの心をざわめかせるベーカリーが誕生した。
プロデュースは日本屈指の名フレンチ「La Cime」の高田裕介シェフ。
一番人気はクロワッサンで、端正なビジュアルと香るバターが魅力的。
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大阪に日本中のフーディーの心をざわめかせるベーカリーが誕生しました。2024年5月15日、大阪・本町にオープンしたベーカリー「QUOI（クワァ）」です。
プロデュースしたのは、大阪にある日本屈指の名フレンチ「La Cime（ラシーム）」。2016年から連続してミシュランの星を獲得。2022年に「アジアのベストレストラン50」で6位に輝き、「食べログ フレンチ WEST 百名店」の常連と名実共に日本を代表し、世界中のフーディーたちから注目を浴びる名店です。
その「ラシーム」の高田裕介シェフが、パン職人、池田由美子さんとタッグを組んで生まれたのが「QUOI」です。池田シェフは、大阪の「THE CITY BAKERY」で3年、その後、東京屈指の名ベーカリーであり、数多くの名パン職人たちが育っていった「シニフィアン シニフィエ」で7年間修業した実力派。その池田シェフと有名パン店で研鑽を積んだ経歴を持つ2人、この3人のパン職人が集結して「QUOI」はスタートしました。
場所は「ラシーム」の2軒隣。オフィス街、本町のど真ん中に位置します。大きな窓ガラスには店名のロゴがあるのみ。外からも忙しく立ち働く職人たちの姿が見えます。販売はカウンター越しにパンをオーダーするシステム。店内にはイートインスペースはなく、店の外に造り付けられたベンチに座って、パンを食べることができます。
販売されているパンはバゲットやパンドミ、ベーグルなど7種類。このほか大振りのクッキーやパンのお供にぴったりのディップなども用意されています。
一番人気はクロワッサン。日によっては昼には売り切れてしまうという人気商品です。端正なビジュアルが正統派のクロワッサンを予感させます。サクッとした軽い口当たりに香るバターがたまりません。
