滑らかリッチで濃厚！ 北海道・中標津の生乳を100％使用した、ふわふわ神食感の絶品ソフト（東京・中目黒）
2024年7月8日、東急東横線・東京メトロ日比谷線、中目黒駅南改札を出て東口2出口から徒歩約1分のところにオープンした「North Cream 中目黒店」は、北海道・札幌に本店を構えるソフトクリーム専門店です。
ノーストラックス代表・石田正宏氏が北海道のソフトクリームを東京に出店したいと考え、北海道でのソフトクリーム開発に取り組む。結果的に中標津の牧場直送の生乳を使用したソフトクリームブランド「NORTH CREAM」を設立するまでのストーリー。
イタリア製のソフトクリームメーカーを使用し、気温に合わせて最適な食感と温度を提供する「NORTH CREAM」の看板メニューは、甘すぎない濃厚なソフトである。
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2024年7月8日、東急東横線・東京メトロ日比谷線、中目黒駅南改札を出て東口2出口から徒歩約1分のところにオープンした「North Cream 中目黒店」は、北海道・札幌に本店を構えるソフトクリーム専門店です。
現在、ノースクリームのソフトクリーム開発者である関 十久子氏が北海道を訪れた際、現地のソフトクリームがあまりにもおいしいことに感動し、北海道のソフトクリームを東京で出店したいと思ったそう。当時、ソフトクリームのレシピ研究者を探していた運営元の株式会社ノーストラックス代表・石田正宏氏に“ソフトクリームの専門店を出したいので、レシピを作らせてほしい”と頼み込んだという逸話も。
ノーストラックスは元々は、北海道で⾞両関係事業をメインに展開している企業でしたが、コロナ禍で苦戦を強いられている道内の酪農家を応援したい思いも重なり、本気のソフトクリーム作りを決意。
石田氏は原材料となる牛乳を100本以上飲み歩き、道内有数の酪農エリア・中標津の牛乳を選びました。さらに、全国各地のソフトクリームを食べ歩き、試作を繰り返しながら、独自のレシピが完成。構想から3年の月日を費やし、2022年に中標津の牧場直送の新鮮な生乳のみを使用したソフトクリームブランド「NORTH CREAM」を設立します。
店内には、イタリア製のソフトクリームメーカー・カルピジャーニのマシンを設置。数百種の硬さや温度調節が可能なので、毎日の気温に合わせて最適な食感と温度を選んで提供しています。
看板メニューの「ソフトクリーム」各650円は、ワッフルとメープルクリスピーの2種類のコーン、またはカップから選べます。材料の絶妙な配合と食感にこだわったソフトは、甘すぎないのに濃厚。軽くて滑らかな舌触りがクセになります。
