ポン酢とみりんに漬けるだけ、鶏モモの「下味冷凍」。家族が喜ぶごちそうが簡単に
食費の値上がり対策におすすめなのが「下味冷凍」。特売のときに買ったお肉を使えば、食費節約に役立ちます。
ポン酢＆みりんで簡単につくれる鶏モモ肉の下味冷凍レシピと、アレンジ料理3品をご紹介。
教えてくれたのは、料理研究家の新谷友里江さんです。
食費の値上がり対策におすすめなのが「下味冷凍」。特売のときに買ったお肉を使えば、食費節約に役立ちます。ここでは、ポン酢＆みりんで簡単につくれる鶏モモ肉の下味冷凍レシピと、アレンジ料理3品をご紹介。教えてくれたのは、料理研究家の新谷友里江さんです。
味つけをポン酢にまかせて簡単に！ みりんをたせば、酸味のカドがとれた甘酸っぱい味に仕上がり、どんな野菜とも合わせやすいです。
【材料（つくりやすい分量・1袋分）】
・鶏モモ肉 2枚（500g）
・A［ポン酢しょうゆ大さじ5 みりん大さじ2］
（1） 鶏肉は余分な脂肪を除き、ひと口大に切る。
（2） 冷凍用保存袋にAを入れて混ぜ合わせ、（1）を加えてよくもむ。平らにして空気を抜き、袋の口を閉じて冷凍する。
タマネギの風味でリッチな味わいに！
【材料（4人分）】
・鶏モモのポン酢漬け 1袋
・タマネギ 1/2個
・ミズナ 1束
（1） 「鶏モモのポン酢漬け」は電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、表面を解かす。タマネギはすりおろす。ミズナは5cm長さに切る。
（2） フライパンに（1）の鶏肉を入れ、フタをして中火にかける。温まったら弱火にし、ときどき混ぜながら7～8分蒸し焼きにする。
（3） 肉がほぐれてきたらフタを取り、（1）のタマネギを加え、とろっとするまで中火で3～4分煮つめる。
（4） 器に（1）のミズナを盛り、（3）をのせる。
【POINT】
すりおろしたタマネギを加えると風味に変化が。タレもからみやすくなります。
［1人分308kcal］
まろやかな酸味が効いて箸もすすむ！
【材料（4人分）】
・鶏モモのポン酢漬け 1袋
・ズッキーニ 小2本
・パプリカ（黄） 1個
（1） 「鶏モモのポン酢漬け」は電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、表面を解かす。ズッキーニは1cm厚さの輪切り、パプリカはヘタと種を除いて乱切りにする。
（2） フライパンに（1）の鶏肉を入れ、フタをして中火にかける。温まったら弱火にし、ときどき混ぜながら7～8分蒸し焼きにする。
（3） 肉がほぐれてきたらフタを取り、（1）のズッキーニ、パプリカを加え、水分を飛ばしながら中火で3～4分炒める。
［1人分309kcal］
食卓の主食がはれるボリューム煮物！
