川越シェフ、YouTube復帰で見せた51歳の貫禄…「水800円」騒動乗り越え、本格復帰できるか
料理YouTuberのリュウジがインスタグラムに投稿した動画では、イタリアンシェフの川越達也氏が800円の水で料理を作る様子が収められている。
かつて炎上した川越氏が復活を目指し、YouTubeチャンネルを開設し料理動画をアップしているが、水騒動の記憶からはまだ嫌悪感も残っている。
しかし、料理の腕は確かであると評価されており、ファンの間では歓迎ムードが広がっている。
【川越シェフに昔炎上した800円の水で料理作らせてみた】というタイトルでインスタグラムに動画をアップしたのは、料理YouTuberのリュウジ。イタリアンシェフの川越達也氏（51）が笑顔で登場し、「夏の冷製カッペリーニペスカトーレ」を作り上げた。
「川越さんは2000年代前半のスターシェフのひとりです。2000年から創作イタリアンの店『ティアラ・K・リストランテ』を開店、2006年には代官山に移転して「TATSUYA KAWAGOE」に改称、予約の取れない店に育て上げました。
2012年には『お米のおはなし／カレーライス学校』でCDデビュー、ファストフードやコンビニとのコラボ商品も山ほど出しました。『お願い！ ランキング』（テレビ朝日系）をはじめとしたバラエティ番組にも多数出演し、イケメン料理人として人気は全国区に。
ところが、2013年、『食べログ』に『頼んでもいない水で800円取られた』と書き込まれたことで一気に炎上。川越さんは『当たり前だよ！ いい水出してるんだもん。1000円や1500円取るお店だってありますよ』と反論しましたが、炎上は止まらず。
そのまま人気は低下し、2017年には経営する店がすべて休業・閉店状態に。2019年には長野に移住するなど、あまり姿を見なくなっていました」（週刊誌記者）
川越氏は、7月13日に自身のYouTubeチャンネル『川越シェフだよ。』を開設。15日には本格始動として【みんな大好きチキンソテー】の料理動画をアップしている。
「リュウジさんの動画に出たのは、相互コラボのようなものでしょう。長野移住から5年、本格復帰を目指しているようです。
売れっ子当時は毒舌キャラでもあり、プライドの高さが叩かれることも多かったのですが、だいぶ丸くなっている様子（笑）。以前の炎上からはだいぶ時間が経ち、知らない人も多い。料理動画がバズれば、返り咲きもありますね」（週刊誌記者）
Xでは、
《かつて炎上はしたけど、やっぱり料理の腕は確かなようですね。めっちゃ美味そう》
《川越シェフ若い！》
など、歓迎ムードだが、水騒動を覚えている人からは嫌悪感も。
《川越シェフが炎上したのは800円なのが原因じゃなくて、それを頼んでないのにサーブとして出した挙句「そういうお店に行ったことがないから『800円取られた』という感覚になるんですよ」って発言したのが燃えたんだろうが》
さて、華麗なる復活は成し遂げられるだろうか。
