旬の果物やハーブ使う和菓子職人・名主川千恵さん…手渡されたおはぎ、人生変えた
名主川千恵は和と洋、伝統と新しさを兼ね備えた和菓子の世界を独自のスタイルで展開している。
彼女の看板商品である「アントニオとララ」は、アンデルセンの「即興詩人」にインスパイアされた和菓子であり、物語の主人公にちなんだ餡で表現されている。
卒業後に製菓学校に入り、長久堂での修業を経て独立した名主川は、堀川五条に「菓子屋のな」という店を構え、伝統と現代の融合をコンセプトに掲げている。
名主川千恵は和と洋、伝統と新しさを兼ね備えた和菓子の世界を独自のスタイルで展開している。
彼女の看板商品である「アントニオとララ」は、アンデルセンの「即興詩人」にインスパイアされた和菓子であり、物語の主人公にちなんだ餡で表現されている。
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