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キリンの「スプリングバレーブルワリー東京」、30日改装オープン…コース料理も提供
キリンビールはクラフトビールを提供する「スプリングバレーブルワリー東京」を公開し、30日に改装オープンする。
店舗は初心者向けとビールファン向けにフロアを分け、常時12~15種類のビールとコース料理を提供。
家庭向け「スプリングバレー」シリーズの発売など、キリンはクラフトビールに力を入れている。
キリンビールは27日、クラフトビールを醸造、提供する東京・代官山の「スプリングバレーブルワリー東京」を報道陣に公開した。30日に改装オープンする。限定ビールを含め常時12~15種類をそろえ、ビールに合わせて提供されるコース料理も楽しめる。
新たな店舗は、1階を初心者向け、2階をビールファン向けとし、フロアごとに提供する内容を分けている。
1階は壁にビールサーバーが並び、ビールの色の違いを視覚的に楽しめる。客単価は3500円前後を想定している。
ファン層を意識した2階は、一人税込み7000~1万円の料理とビールが付いたコースが中心で、10種類のクラフトビールがコース料理に合わせて提供される「ペアリングカウンターコース」(税込み1万5000円)も設けた。
キリンは家庭向けに「スプリングバレー」シリーズを発売するなど、クラフトビールに注力している。市場は拡大しているが、クラフトビールを試したことがない層への拡大が課題となっている。