# 食品・酒類メーカー

12日の告示を前に9人が立候補した自民党総裁選。意外な影響が、東京都内のお菓子の会社に出ていました。歴代首相や政治家の似顔絵を描いた国会名物のまんじゅうを手掛けてきた会社。13日の発売前に特別に見せてもらったのが総裁選まんじゅうです。パッ

コーヒーをはじめとして、輸入食材やこだわりのお菓子などを販売するお店「KALDI COFFEE FARM」（カルディコーヒーファーム）。今回購入したのは「塩レモンおかき」価格は138円（以下、すべて税込）です。「さっぱりした味で手が止まりません」「1カートン食べたい

近年の栄養学の進歩によって、調理をほんの少し工夫するだけ、より効率的に栄養素が摂れることがわかってきました。たとえば、以下のようなことです。マイナス４℃で[後藤明香1][後藤明香1]オルニチンは冷やしすぎるとかえって減少する可能性があり、またしじみの季節や大きさにもよりますので、

　毎年人気の北海道物産展がスタート。その中でも“とある魚”が注目されています。　あべのハルカス近鉄本店で９月１１日に始まった大北海道展。食の宝庫、北海道から届くイチオシの商品が集まりました。北海道東部に位置する標津産の希少なシマエビに旬の秋サケのイクラがたっぷりと乗った海鮮丼や、

秋の味覚と言えば、なんといってもサンマ。ここ数年、不漁が続いて値上がりしていますが、ちょっと背伸びしても食べてみたくなりますよね。大根おろしを添えて食べるのが定番ですが、ただ添えただけではありません。かわいすぎて食べるのがもったいなくなってしまう。そんなかわいい「大

9月、10月は栗の旬。いまお取り寄せしたい、栗好きにはたまらない栗きんとんをご紹介します。■栗のおいしさを生かした食べきりサイズの栗きんとん和栗のなかでは晩生種で、大粒なことで知られる「がんね栗」は、山口・岩国の特産品。甘みが豊かで貯蔵性も高い品種です。そのがんね栗

　自見英子 消費者及び食品安全担当大臣が岡山県を訪れ、食品の寄付などの先進的な取り組みを視察しました。　自見大臣が訪れた場所のひとつが岡山市の「北長瀬コミュニティフリッジ」では、一般家庭や企業が寄付した食品や日用品を事前に登録した利用者が24時間無料で持ち帰ることができます。

引き締まった肉質とキメ細やかなサシが特徴の秋田由利牛。秋田を代表するブランド牛の一つとして、そのおいしさを全国へと発信しています。しかし、エサ代の高騰や市場価格の低迷で畜産農家は危機的な状況に陥っています。ことし7月の大雨被害で岐路に立つ農家もいます。現状を取材しました。由利本荘

九州産のノリなどごはんに合うおかず、いわゆる「ごはんのおとも」を一堂に集めたイベントが福岡市で開かれています。コメの品薄や値上げが続いていますが、「ごはんのおとも」にも影響は出ているのでしょうか?■「九州コメフェス」炊きたてのご飯を提供RKB　下濱美有

この時期気を付けたいのが「秋バテ」。食欲不振やだるさ、よく眠れないなどが主な症状で、夏場に冷たいものを摂りすぎた「内臓の冷え」や「冷房による冷え」などが影響しているということです。秋バテ対策のひとつとして効果が期待できるのが、旬のくだものを食べてビタミンなどを積極的に摂ることです

　焼酎といえば九州が本場というイメージだが、伊豆諸島で製造される焼酎が今春、「東京島酒」として国税庁からGI（地理的表示）の指定を受けた。焼酎としては18年ぶり5件目、九州・沖縄地方以外では初めての指定。島の蔵元の関係者はブランド力の向上に期待している。11日に東京国際フォーラム（東京都千代田

88万円のアイスクリーム…？！耳を疑うような値段の商品がある。その名も『白夜』。超高級アイスクリームブランドCellatoから販売されているジェラートだ。西島秀俊さんが、出演した番組『だれかtoなかい』でこのジェラートを食し、その値段を聞いて“凍りつく”場面が話題になっている。<

　公正取引委員会は11日、飲食品のサプライチェーン（供給網）で「3分の1ルール」と呼ばれる商慣行の実態調査を始めると発表した。製造日から賞味期限までを3等分し、最初の3分の1を超えると小売業者に納品できない仕組みが大量の返品や廃棄を招いているとみており、改善につなげたい考えだ。　

　岩手県奥州市では11日、県の最高級プレミアム米「金色の風」の新米をPRしようと、達増知事が稲刈り作業を行いました。　達増知事が訪れたのは、奥州市水沢で「金色の風」を栽培している、森岡誠さん方のほ場です。　出迎えを受けた達増知事はさっそく、ことし5月に自ら田植えをし

　ロッテの「生 チョコパイ」シリーズから、秋冬限定“チョコ尽くし”の『生 チョコパイ＜Wショコラ＞』が9月18日（水）より全国スーパー・ドラッグストアにて発売される。　『生 チョコパイ＜Wショコラ＞』はケーキからクリームまで、すべてを“チョコ仕立て”。しっとりふんわり食感のココア

コーヒーや輸入食品が人気のカルディコーヒーファーム。季節ごとに登場する限定の商品や、一風変わったオリジナルアイテムも人気のお店です。今回は、製菓衛生師の資格を持つスイーツ＆カルディマニアのなかべぇさんが、他ではなかなか見かけない変わり種ポテトチップスをご紹介。濃い味でおつまみにピ

農林水産省は政府が輸入した小麦を製粉会社に売り渡す価格について、来月から1.8%引き下げると発表しました。価格の引き下げは3期連続です。日本で消費される小麦の8割以上は、アメリカやカナダなどから輸入していて、政府は安定的な供給と価格を維持するため、まとめて調達した上で製粉会社に売

東京・江東区にある、フルーツや野菜を使ったメニューが人気の無添加フルーツジュース専門店「こちる」。販売当初から3倍以上になっているという“野菜の仕入れ価格”に、嘆きの声を上げていました。「こちる」宗美希さん：葉物野菜の値上げがひどくて、原価率がどんどん

　タイガー魔法瓶は9月11日、都内のスタジオでコーヒーメーカーの新製品「HYBRID BREW（ADF-A060）」の発表会を開催した。コーヒー粉にお湯を通す「透過式（ドリップ式）」と、サイフォンやフレンチプレスのようなコーヒー粉をお湯に浸けて抽出する「浸漬式」を組み合わせた「ハイブリッド抽出

農林水産省は11日、輸入小麦を製粉会社などに売り渡す価格について、10月以降、1.8％引き下げると発表した。10月以降の小麦の売り渡し価格は、主な5つの銘柄の平均で1トン当たり6万6610円となり、前の半年間と比べて1200円引き下げられる。売り渡し価格の引き下げは