# 食品・調理

サンヨー食品は、「サッポロ一番」を実生活でも愛してやまない著名人が出演するテレビCM「ずっと好きだったんだぜ。」の新作として、今秋は「しょうゆ味篇」に仲間由紀恵さん、「塩らーめん篇」に山田裕貴さんを起用、5日から放映開始した。「サッポロ一番」のファンが実際に作って・食べるリアルな

安全性とおいしさにこだわった冷凍食品を販売するSL Creationsは、同社ECサイトで「中華祭り2024」を11月初旬まで実施している。フェアにあわせて餃子、焼売、ルーローハンの具など新商品も多数ラインアップした。キャッチコピーは「アジアも一緒に食べつくしたい！」。新商品のう

ピザ協議会調べによると、2023年度のピザマーケットは推定末端売上高で3237億円、前年比1.3％減だった。マイナスながら、過去最高の22年度に次ぎ調査史上2番目の市場規模となる。内訳をみると、会員メーカーの出荷額は3.2％増と9年連続で伸長。業務用（構成比約8％）は減少に転じた

フジッコは独自の「エコ」マークを作成し、関連する商品に掲載している。「当社が進める環境配慮への取り組みをより分かりやすく、お客様に知ってもらいたい」（同社）との考えで始めた。「むし大豆」「おばんざい小鉢きんぴら」などの商品は、今月から環境配慮型パッケージへの切り替えを進めており、

産地特有の原料や製法で造られた酒類に指定される地理的表示＝GIに、東京の酒として初めて伊豆諸島の「東京島酒」が指定され、11日、試飲会が開催されました。酒類の地理的表示＝GIとは、産地特有の原料や製法であることなどを条件に国税庁長官が地域ブランドの酒として指定する制度で、GI指定

能登半島地震で大きな被害を受けた石川県輪島市の特産品を集めたイベントが大阪の百貨店で開催されています。阪神梅田本店で開かれている「輪島の食祭」では、能登半島地震で大きな被害を受けた輪島市の食品や工芸品などが販売されています。このイベントは「被災した方を元気づけたい」

講師はミシュラン二つ星のシェフです。秋の味覚を使った日本料理の教室がありました。別府大学短期大学部で開かれた料理講習会には一般の２２人が参加しました。テーマは「初秋の日本料理」。ミシュラン二つ星を獲得しているホテル白菊、「日本料理菊彩香」

コンビニとは思えないクオリティのお菓子や食品、スイーツを販売しているローソン。その中から今回は、リピ買いしたくなる「クリームたっぷりスイーツ」を3つご紹介します。価格は160円（以下、すべて税込）。シャインマスカットの風味が存分に味わえるパンです。袋を

12日の告示を前に9人が立候補した自民党総裁選。意外な影響が、東京都内のお菓子の会社に出ていました。歴代首相や政治家の似顔絵を描いた国会名物のまんじゅうを手掛けてきた会社。13日の発売前に特別に見せてもらったのが総裁選まんじゅうです。パッ

コーヒーをはじめとして、輸入食材やこだわりのお菓子などを販売するお店「KALDI COFFEE FARM」（カルディコーヒーファーム）。今回購入したのは「塩レモンおかき」価格は138円（以下、すべて税込）です。「さっぱりした味で手が止まりません」「1カートン食べたい

近年の栄養学の進歩によって、調理をほんの少し工夫するだけ、より効率的に栄養素が摂れることがわかってきました。たとえば、以下のようなことです。マイナス４℃で[後藤明香1][後藤明香1]オルニチンは冷やしすぎるとかえって減少する可能性があり、またしじみの季節や大きさにもよりますので、

　毎年人気の北海道物産展がスタート。その中でも“とある魚”が注目されています。　あべのハルカス近鉄本店で９月１１日に始まった大北海道展。食の宝庫、北海道から届くイチオシの商品が集まりました。北海道東部に位置する標津産の希少なシマエビに旬の秋サケのイクラがたっぷりと乗った海鮮丼や、

秋の味覚と言えば、なんといってもサンマ。ここ数年、不漁が続いて値上がりしていますが、ちょっと背伸びしても食べてみたくなりますよね。大根おろしを添えて食べるのが定番ですが、ただ添えただけではありません。かわいすぎて食べるのがもったいなくなってしまう。そんなかわいい「大

9月、10月は栗の旬。いまお取り寄せしたい、栗好きにはたまらない栗きんとんをご紹介します。■栗のおいしさを生かした食べきりサイズの栗きんとん和栗のなかでは晩生種で、大粒なことで知られる「がんね栗」は、山口・岩国の特産品。甘みが豊かで貯蔵性も高い品種です。そのがんね栗

　自見英子 消費者及び食品安全担当大臣が岡山県を訪れ、食品の寄付などの先進的な取り組みを視察しました。　自見大臣が訪れた場所のひとつが岡山市の「北長瀬コミュニティフリッジ」では、一般家庭や企業が寄付した食品や日用品を事前に登録した利用者が24時間無料で持ち帰ることができます。

引き締まった肉質とキメ細やかなサシが特徴の秋田由利牛。秋田を代表するブランド牛の一つとして、そのおいしさを全国へと発信しています。しかし、エサ代の高騰や市場価格の低迷で畜産農家は危機的な状況に陥っています。ことし7月の大雨被害で岐路に立つ農家もいます。現状を取材しました。由利本荘

九州産のノリなどごはんに合うおかず、いわゆる「ごはんのおとも」を一堂に集めたイベントが福岡市で開かれています。コメの品薄や値上げが続いていますが、「ごはんのおとも」にも影響は出ているのでしょうか?■「九州コメフェス」炊きたてのご飯を提供RKB　下濱美有

この時期気を付けたいのが「秋バテ」。食欲不振やだるさ、よく眠れないなどが主な症状で、夏場に冷たいものを摂りすぎた「内臓の冷え」や「冷房による冷え」などが影響しているということです。秋バテ対策のひとつとして効果が期待できるのが、旬のくだものを食べてビタミンなどを積極的に摂ることです

　焼酎といえば九州が本場というイメージだが、伊豆諸島で製造される焼酎が今春、「東京島酒」として国税庁からGI（地理的表示）の指定を受けた。焼酎としては18年ぶり5件目、九州・沖縄地方以外では初めての指定。島の蔵元の関係者はブランド力の向上に期待している。11日に東京国際フォーラム（東京都千代田

88万円のアイスクリーム…？！耳を疑うような値段の商品がある。その名も『白夜』。超高級アイスクリームブランドCellatoから販売されているジェラートだ。西島秀俊さんが、出演した番組『だれかtoなかい』でこのジェラートを食し、その値段を聞いて“凍りつく”場面が話題になっている。<