# 食品・調味料

スーパーマーケットの紀ノ国屋は9月13日、全国の店舗と公式オンラインストアで、2024年のハロウィンに向けた商品を発売した。“紀ノ国屋のハロウィンスイーツコレクション”として、焼き菓子と巾着のセット「ハロウィンスイーツバッグ」、クッキーとミニバッグのセット「ハロウィンミニスイーツ

　味の素、東京大学、お茶の水女子大学は10日、電気刺激によって味覚をコントロールする「電気調味料」を開発したと発表した。世界初としている。　人々の塩分摂取量を抑えることを目的として、下顎前部と首後部への微弱な電気刺激によって、主に塩味の増強効果が得られるウェアラブルデバイス。10

　「紀ノ国屋」は、9月13日（金）から、「ミニ保冷バッグ」がセットになったスイーツを、各店舗とオンラインストアで販売している。■コンパクトサイズで使いやすい　今回登場したのは、サイズが約縦17cm／横17cm／マチ9cmの保冷バッグに、濃厚な味わいの「マンゴープリン

　森永製菓は、粒チョコレート「ダース」のパッケージをオリジナルで作成できるジェネレーター「オリジナルDARSメーカー」特設サイトを公開した。　特設サイトでは、「ダース」の特徴でもある赤いパッケージに自分の名前などを英字で入力すると「ダース」のロゴ風に変換される。また、30文字以内

長野市の卸売市場で荻原健司市長が出荷の最盛期を迎えるブドウの魅力を〝トップセールス〟しました。■荻原健司市長「いただきます。あー、おいしい！」13日、長野地方卸売市場で荻原市長が、JAグリーン長野や生産者とともに市場関係者などに、長野市産のブドウを売り

ファミリーマートは9月13日、クリスマス商品の予約受付を沖縄県を除く全国のファミリーマート約1万5,900店絵開始した。沖縄県では10月1日から受付を開始する。その他一部地域・店舗でも受付期間が異なる場合がある。2024年のファミリーマートのクリスマス商品は、全68種類のラインア

一口サイズの柿「ベビーパーシモン」の出荷が、岐阜県本巣市で始まりました。大きさが500円玉ほどのベビーパーシモン。岐阜県内では20戸の農家でしか栽培しておらず、全国的にも珍しい柿です。糖度が20度前後あり、皮をむかずに食べられるのが特徴。本巣市の農園では収穫とパック

コンビニは、毎週新商品が登場するたびに話題になりますよね。コンビニの新商品はどんどん進化していて、新たな発見や楽しみを提供してくれます。そんなコンビニですが、7月の売上高（前年同月比）を見ると、加工食品は1.2％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチ

　葉物野菜を食べて適度に硝酸塩を体に取り入れると、虫歯の新たな予防法につながる可能性があることが、東北大学の研究で分かった。歯垢（しこう）の中の細菌が作り出す酸が減り、歯が溶けるのを防ぐ。研究グループの高橋信博教授は「葉物野菜を食べて口内環境を整えることが虫歯予防につながると分かれば、野菜を取

　JA全農新潟県本部（新潟市西区）は9月12日、JA新潟かがやき西中倉庫（新潟市西蒲区）で2024年産一般コシヒカリの県外向け出荷式を行った。品薄感から引き合いが強く、昨年の出荷式の倍以上を関東などにトラックで送った。　この日出荷されたコシヒカリは231トン。昨年の出荷式は98ト

北海道土産として有名なブランドのひとつといえば、六花亭でしょう。歴史あるお菓子メーカーとして、人気の商品をたくさん生み出しています。今回はその中でも、SNSで話題の定番お菓子を中心に、気軽に購入できる価格の商品を厳選しました。大切な友人への手土産や自分へのごほうび用に、ぜひチェッ

コンビニは、毎週新商品が登場するたびに話題になりますよね。ふらっと立ち寄っただけなのに、いつの間にか新商品を手に取ってしまったという人もいるでしょう。そんなコンビニですが、7月の売上高（前年同月比）を見ると、加工食品は1.2％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチ

　岡山高島屋が9月18日から22日まで「大阪うまいもん特集」を開催します。　地下1階の会場に約20種類が並ぶ予定で、そのうち5種類が「新幹線」で輸送されて販売されます。賞味期限が短く、これまで物産展で販売するのが難しかった大阪の人気グルメを「新幹線輸送」します。その日に大阪で製造

京野菜として人気の高い「九条ねぎ」。被害にあった畑のネギは、断面がつぶれることなく、きれいに刈り取られていました。　その手口から、警察はネギを収穫するプロによる犯行とみて捜査し、12日にネギ農家の山本英雄容疑者（27）を逮捕しました。　先月、他人の畑から九条ねぎおよ

オリジナル商品から輸入食品まで幅広く取り揃えているカルディコーヒーファーム。「お客様に感動の空間を演出する」というコンセプトのもとつくられたお店では、季節ごとにさまざまな新商品が登場しています。そんなカルディで、マニアおすすめのご飯のお供があるんだそう。カルディ歴10年のカルディ

　琴浦町で12日、早生品種の日本栗「ぽろたん」の出荷が本格化した。今年は高温少雨の影響で生理落果が多く収穫量が懸念されるが、大きさは平年並み。主に県内市場に出荷され、スーパーや町内の直売所などで販売される。　同町では遊休農地対策として2011年から栗の導入が進められ、現在26戸が

その土地の隠れ名物はご当地スーパーのデリカ（惣菜・弁当）にある。今回は福島県・浜通りの食文化に育まれたご当地デリカをご紹介！　福島県いわき市を拠点とする「マルト」（37店舗）は、1964年の創業時から「地元食材を使った体に優しい料理を」という思いで惣菜を作り続けてきた。いわば「も

働く人の「今」にフォーカスし、その仕事像に迫る「ドキュメンタリー 仕事図鑑」。第3回は、調香師・フードプロデューサーとして活躍する古谷知華氏。東京大学工学部建築学科を卒業後、広告代理店を経て、「日本草木研究所」を創業。日本各地の里山で可食植物を蒐集し、新たな価値を見出す古谷にとっての「仕事」と

食品業界の闇に切り込んだドキュメンタリー「フード・インク」の続編となる「フード・インク ポスト・コロナ」が、12月6日より東京・新宿シネマカリテほか全国で順次公開されることが決定した。配給はアンプラグドが担当。このたび日本版ポスタービジュアルと場面写真が到着した。巨大食品企業や農

食品業界の闇を暴き、ヒットを記録したドキュメンタリー「フード・インク」（09）。その続編として、パンデミック後に浮き彫りとなるアメリカのフード・システムの脆弱性に迫った「フード・インク ポスト・コロナ」が、12月6日（金）より新宿シネマカリテほか全国で順次公開される。ポスタービジュアルが到着し