# 食品・栄養

給食の食材費を故意に切り詰めて経費を浮かすなどして、約800万円を横領したとして、福島県郡山市の小学校に勤務する女性学校栄養職員が免職処分となりました。分限免職処分を受けたのは、郡山市立橘小学校に勤務する馬場美帆学校栄養職員（42）です。県教委によりますと、馬場学校

酒造会社が仕込んだ清酒の品質を国税局の専門家が確認する「呑切（のみき）り」が兵庫県洲本市で行われました。「呑切り」は、冬に仕込み夏まで熟成させた清酒の品質を国税局が確認する恒例の行事で、貯蔵タンクの酒の出し入れ口である呑口を切ることに由来します。9月13日は、洲本市

　東京・豊洲市場（江東区）で13日、半世紀ぶりに商業捕鯨で捕獲されたナガスクジラの展示商談会が開催された。　仲卸業者のほか量販店や飲食店関係者ら400社以上が訪れ、会場はにぎわった。　用意されたナガスクジラは8月以降に岩手県と北海道沖で捕獲された、体長約20メートル

銀座コージーコーナーは10月1日、「〈ディズニー〉ヴィランズコレクション(8個入)」を発売する。ハロウィンシーズンに合わせて登場する、ディズニーヴィランズのキャラクターをモチーフにしたプチケーキアソート。販売期間は10月31日まで。全国の生ケーキ取扱店で販売する。生ケーキ取扱店が

　はくばくは、30年以上の販売実績をもつロングセラー商品「骨太家族」をリニューアル発売した。　お米のように加工した大麦にカルシウムをコーティングした栄養機能食品（カルシウム）で、お茶碗1杯分のカルシウムは、従来品より30％増の113ミリグラム。乳アレルゲンフリーも訴求していく。<

　北九州で約40年に渡り愛される資さんうどんを展開する資さんが13日、関東へ進出することを発表した。今年の冬に千葉県八千代市、来年初頭に東京都墨田区両国へ出店する。

コンビニは、毎週新商品が登場するたびに話題になりますよね。ふらっと立ち寄っただけなのに、いつの間にか新商品を手に取ってしまったという人もいるでしょう。コンビニの新商品はどんどん進化していて、新たな発見や楽しみを提供してくれます。次はどんな新商品が出るのか、心待ちにし

　全国の高専の学生がアフリカの課題解決に向けたアイデアを競い合う「高専オープンイノベーション」で、宇部高専（金寺登校長）のチームが最優秀賞に選ばれた。水田養殖でマダガスカルの栄養改善を図るプラン。メンバーは来年3月に現地を訪れ、提案の実証を行う。　　国際協力機構（J

コンビニおにぎりのバリエーションのなかでも、シャケおにぎりは定番といえる商品です。価格も安くて美味しい食品ですが、シャケおにぎりは自宅で簡単に作れます。「自作したほうが費用は安く済むのではないか」と、コンビニのシャケおにぎりについてコストパフォーマンスを疑問視する方もいるでしょう

　約半世紀ぶりに食用として捕獲されたナガスクジラの展示商談会が、東京・豊洲市場で開かれました。　ナガスクジラは体長約20m、平均体重は50～60トンで、現在、捕獲可能な鯨の中で最も大型です。一頭から約20トンの肉がとれるといわれています。　日本捕鯨協会によりますと、

「つくり育てる」漁業をめざし13日 、クルマエビの稚エビ8万匹余りが氷見市の海岸に放流されました。稚エビを放流したのは地元の漁業者や氷見漁協の職員などで、2班にわかれて南大町の砂浜のほか宇波、女良など市内5カ所で合わせて8万3000匹を放流しました。このうち阿尾地区

スーパーマーケットの紀ノ国屋は9月13日、全国の店舗と公式オンラインストアで、2024年のハロウィンに向けた商品を発売した。“紀ノ国屋のハロウィンスイーツコレクション”として、焼き菓子と巾着のセット「ハロウィンスイーツバッグ」、クッキーとミニバッグのセット「ハロウィンミニスイーツ

強いストレスや緊張を感じると、「胃がキリキリと痛む」「つい暴飲暴食してしまう」「お腹をくだしてしまう」という方もいるのではないでしょうか。メンタル不調と密接に関係する＜胃腸＞について、漢方コンサルタントの櫻井大典さんは「じつは多くの現代人が、知らず知らずのうちに胃腸を冷やし、負担をかけてしまう

　「紀ノ国屋」は、9月13日（金）から、「ミニ保冷バッグ」がセットになったスイーツを、各店舗とオンラインストアで販売している。■コンパクトサイズで使いやすい　今回登場したのは、サイズが約縦17cm／横17cm／マチ9cmの保冷バッグに、濃厚な味わいの「マンゴープリン

　森永製菓は、粒チョコレート「ダース」のパッケージをオリジナルで作成できるジェネレーター「オリジナルDARSメーカー」特設サイトを公開した。　特設サイトでは、「ダース」の特徴でもある赤いパッケージに自分の名前などを英字で入力すると「ダース」のロゴ風に変換される。また、30文字以内

長野市の卸売市場で荻原健司市長が出荷の最盛期を迎えるブドウの魅力を〝トップセールス〟しました。■荻原健司市長「いただきます。あー、おいしい！」13日、長野地方卸売市場で荻原市長が、JAグリーン長野や生産者とともに市場関係者などに、長野市産のブドウを売り

ファミリーマートは9月13日、クリスマス商品の予約受付を沖縄県を除く全国のファミリーマート約1万5,900店絵開始した。沖縄県では10月1日から受付を開始する。その他一部地域・店舗でも受付期間が異なる場合がある。2024年のファミリーマートのクリスマス商品は、全68種類のラインア

一口サイズの柿「ベビーパーシモン」の出荷が、岐阜県本巣市で始まりました。大きさが500円玉ほどのベビーパーシモン。岐阜県内では20戸の農家でしか栽培しておらず、全国的にも珍しい柿です。糖度が20度前後あり、皮をむかずに食べられるのが特徴。本巣市の農園では収穫とパック

コンビニは、毎週新商品が登場するたびに話題になりますよね。コンビニの新商品はどんどん進化していて、新たな発見や楽しみを提供してくれます。そんなコンビニですが、7月の売上高（前年同月比）を見ると、加工食品は1.2％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチ

　葉物野菜を食べて適度に硝酸塩を体に取り入れると、虫歯の新たな予防法につながる可能性があることが、東北大学の研究で分かった。歯垢（しこう）の中の細菌が作り出す酸が減り、歯が溶けるのを防ぐ。研究グループの高橋信博教授は「葉物野菜を食べて口内環境を整えることが虫歯予防につながると分かれば、野菜を取