# 日本食
《ブラジル》＝サンジョゼ・ドス・カンポス 本格日本食「Yokocho」開店 日本の横丁屋台をイメージ
「デザインも味も日本を思わせる、そんな理想の店が完成しました」――今年3月、サンパウロ州サンジョゼ・ドス・カンポス市に日本食店「Yokocho」がオープンした。理想の実現を果たせたと語るオーナー須賀エドワルドさん（3世・56歳）に開店までの歩みを聞いた。 須賀さんは、1992年
タリーズ「出雲生姜のドライジンジャーエール」「彩り野菜と利尻昆布だしの和風ペペロンチーノ」を発売
タリーズコーヒージャパンは「FUN FAN JAPAN！プロジェクト」第2弾として、「出雲生姜のドライジンジャーエール」「彩り野菜と利尻昆布だしの和風ペペロンチーノ」「出雲生姜のドライジンジャーシロップ」を6月19日に発売する。■ タリーズコーヒー「FUN FAN JAPAN！
アメリカ人「これをどうやって開ければ…」 お気に入りのコンビニグルメに戸惑うも絶賛のワケ
訪日外国人が滞在中に夢中になるもののひとつが、日本のコンビニエンスストアです。24時間営業で街中に多くの店舗がある利便性の高さに加え、豊富な品ぞろえ、おいしい食べ物など、たくさんの魅力があります。アメリカからやってきたカップルは、コンビニグルメのパッケージの工夫にびっくりしたそう。いったい、
イタリア人姉妹が、初めて“ナポリタン”を食べたら…… 驚きのガチ評価に「かなり本格的で面白い」「滅相もない（汗）って思ったけど」
イタリア人姉妹が、日本で生まれたパスタ料理「ナポリタン」を正直に評価する動画がYouTubeで公開され、話題になっています。再生数は記事執筆時点で31万を突破。イタリアのパスタ料理との違いも勉強になる……！ 投稿したのは、イタリア出身のYouTuber・テシさん。イギリスのケン
サヌールに和食ラーメンレストラン 塩ラーメンをメインに提供
塩ラーメンをメインに提供する和食ラーメンレストラン「GOLD N CLUB」（Jl. Danau Buyan、Sanur）が6月1日、日本人をはじめ多くの外国人が住むサヌールのダナウブヤン通りにオープンした。（バリ経済新聞） バリ島はここ数年のラーメン人気で、地元の人でも気軽に
石垣島に自生するコショウ「ピパーチ」 コーラや沖縄そばに活用 イーヤーサーサ［ヒットのたまご］
[ヒットのたまご]（263） 沖縄物産コーディネイター 池村博隆 那覇市西町で創業14年、おしゃれでおいしい料理の店として人気の「ピパーチキッチン」。店主の池城安信さんは石垣島出身で、「ピパーチ」は島に自生する島こしょうのこと。池城さんの実家では八重山そばのみならず料理全般で活用
富士そばの2300円の丼ものが「インバウン丼と呼ばれて炎上…」広報直撃！ 店舗限定に高額メニューが並ぶ意外すぎる理由
立ち食いそばチェーンながら店舗ごとにラーメンや丼物などの限定メニューを展開していることがファンの間で知られている「名代 富士そば」。そんな限定メニューの中でも、今もっとも注目を集めるのが、2300円と高価格な「DX柔らかポークの薬味たっぷり玉子丼」。一部では「高すぎる!」と炎上までした丼の開発
デニーズ「冷やし豆乳担々麺～香るスパイス」6月18日発売、「飯田商店」店主飯田将太氏監修、豆乳のコクや黒酢の酸味を効かせたスープが特徴
セブン&アイ・フードシステムズが展開する「デニーズ」は6月18日、人気ラーメン店「飯田商店」店主、飯田将太氏監修の「冷やし豆乳担々麺～香るスパイス」を期間限定で発売する。飯田氏からの提案で「冷やし豆乳担々麺」を開発したという。当初は飯田商店の「醤油らぁ麺」にちなみ、出汁が決め手の
「くら寿司」のライバルにない独自性を「グローバル旗艦店 銀座」で垣間見た
回転寿司大手の「くら寿司」が、ぶっとんだ偉業を成し遂げました。それは日本屈指の一等地である銀座にニューオープンした、エンタメ性あふれる特別店舗「くら寿司グローバル旗艦店 銀座」のこと。同社はいったい何を考えているのか。発表会レポートの形で解説します。「くら寿司グローバル旗艦店」は
あなたは「粗挽き」「細挽き」どっちが好き？ 衣も選べる究極のあじフライ（東京・門前仲町）
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！20
《ブラジル》＝ヤマトグループ＝ 30周年、世代交代祝う 高木前社長「ブラジルに感謝！」 本田社長夫妻の門出祝福
ヤマトグループ（本田総一郎代表取締役社長）は5月2日午後6時、サンパウロ市の系列レストラン「アゲカズ」で、「ヤマトグループ創立30周年記念式典＆経営陣世代交代、アゲカズお披露目会」を行った。日系社会や日本食業界関係者ら約80人が出席し、同グループの節目を祝った。 ヤマトグループ
吉野家、夏の定番「牛麦とろ御膳」「牛麦とろ丼」登場 「なんかパワー出そう」Xで話題
吉野家は2024年6月6日に、夏期限定商品「牛皿麦とろ御膳」（並盛・店内価格、税込767円）と「牛麦とろ丼」（同657円）、「冷汁」（店内・税込217円）を発売する。■卵かけ麦とろご飯のアレンジも 「牛皿麦とろ御膳」は吉野家の特製たれで煮込んだ牛肉と玉ねぎを盛り付
鮭、梅、昆布の定番から変わり種まで おにぎりブーム信州にも「ふわふわふわっていう感じ」握り方にもこだわり 老舗味噌蔵の焼きおにぎりも人気の一品
いま、全国的におにぎりの専門店が増えています。この「おにぎりブーム」。取材すると長野県内でも、信州ならではの食材にこだわったお店がにぎわっていました。長野市高田にある「ゑびす堂」は、5月1日にオープンしたばかりのおにぎり専門店です。メニュ
訪日アメリカ人「タフな噛み応えで、不思議な食感だった」 飲みこむタイミングに困惑 日本で生まれて初めて口にした食べ物とは
訪日外国人のなかには、日本でしか食べられないものに関心を寄せる旅行者が多くいます。アメリカからやってきた男性は、アメリカでは食用が禁じられている食べ物に興味津々です。日本で初めて食べたものとは。 ◇ ◇ ◇ アメリカのユタ州から日本にやってきたマーシャルさん。訪日
「クールジャパン再起動」 政府、5年ぶり改定20兆円規模へ
政府は4日、アニメや漫画といったコンテンツなどを海外に売り込む「クールジャパン戦略」を5年ぶりに改定した。コンテンツ産業の海外展開規模を2033年までに現在の4倍以上の20兆円に引き上げる野心的な目標を掲げた。 政府は「クールジャパン」の分野として、アニメや漫画、ゲームなどのコ
やよい軒、抹茶塩/天つゆ・おろし/青しばタルタルの3つで味わう「鶏とサバの天ぷら定食」食べてきました
定食レストラン「やよい軒」（プレナス）は、素材などにこだわった「こだわりの特撰シリーズ」から「鶏とサバの天ぷら定食」を発売した。 茨城県産つくば鶏を使用したとり天と、北海道で水揚げされたサバを使用したサバ天をサクッと揚げたてで提供する。 それぞれの素材を引き立てる
ファミマ、ソースinファミチキ第2弾！ ねぎと生姜が香る「油淋鶏ソースinファミチキ」
ファミリーマートは、本格的な油淋鶏ソースをファミチキに詰め込んだ「油淋鶏ソースinファミチキ」を発売した。価格は258円。 今年2月に発売して好評だった「タルタルソースinファミチキ」に続くソースinファミチキシリーズ第2弾で、油淋鶏のさっぱりとしたソースに青ねぎと生姜を入れた
世界に和食広げて、海外在住の日系人に調理研修 平塚でＪＩＣＡ
日本食を地域活性化に役立ててもらおうと、海外在住の日系人向けの研修が３日、平塚市内で行われた。参加した男女５人は、自国で展開するヒントを探りながら、各店の特徴に耳を傾けた。 国際協力機構（ＪＩＣＡ）が主催する「食を通じた日系団体活性化コース」と銘打った研修で、鈴木製餡（あん）所
フィリピンから来日し義母から学んだ梅干しで全国コンクール1位 「味よし見た目よし」娘へ継承へ
ウメの産地大分県日田市大山町で開かれる4年に1度の「全国梅干コンクール」。昨年10月の第9回大会で約1600点の中から最高賞に輝いた。審査委員長の小泉武夫東京農業大名誉教授は「色、味、形、香りの全てが素晴らしく見事な仕上がり」と賛辞を贈った。 フィリピンから来日し、同町のウメ農
【かつや】白米があっという間に消えた！ボリューム満点の「おろしカツ定食」手が止まらなくなる美味しさです
お手軽価格でボリューム満点のメニューが豊富な「かつや」。今回は、定番メニューから「おろしカツ定食」をご紹介します。価格は935円（以下、すべて税込）です。カツは120gのロースカツが使われています。SNSを見てみると「かつやのおろしカツ定食が好きすぎる