# 手打ち麺
2024.09.11
麺にたどり着けないほど野菜がモリモリ!元洋食店ならではのオリジナルを極めた「冷やしらーめん」
ホクホクの炒飯に、アツアツの麻婆豆腐。人気町中華には、お客さんをトリコにする看板メニュー、通称「常連メシ」が存在します。今回は、名古屋市・瑞穂区の「比那屋」で提供される、唯一無二の異色なビジュアル麺料理を紹介しました。「比那屋」では、一般に言う"冷やし中華"を「冷やしらーめん」と
2024.05.21
福島を代表するラーメンの名店! 白河「とら食堂」が一流である証とは?
日本初の料理評論家、山本益博さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。長らくB級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。新時代に向けて群雄割拠する街のラーメン店を巨匠自らが実食リポートする連載です。東京から北
2024.05.12
【下北沢グルメ】賞味期限5分! 飲み干したくなるほど旨い京都発の名店『アジョシ』の「京都冷麺」の魅力とは
2024.05.05