# 地元食材

炭火で焼き上げる川魚や香ばしい田楽、それにいつでも熱々の鍋物。囲炉裏を囲むと会話も弾み、料理がいっそうおいしく感じられます。かつては暮らしの日常にあった囲炉裏も、いまは稀少な存在。その囲炉裏で、ほっこりと郷土料理が楽しめる宿を全国から探しました。囲炉裏で料理するのは

全国の道に特化したバラエティ番組『道との遭遇』のコーナー『軽トラ女子 三田の自炊旅』では、軽トラックを所有するグラビアアイドル・三田悠貴が軽トラックに乗って三重を縦断。南から北へ走行距離は300km！下道を走り、地元食材で自炊しながら旅をします。今回は、尾鷲市から紀北町へ向かいます。<

地域活性化に貢献しようと、筑波銀行(本店茨城県土浦市)は15日、同県つくば市吾妻のつくばセンター広場で「つくば駅前マルシェ」を開いた。同行の取引先など25社が出店し、親子連れが県産食材を使ったコロッケや干し芋などを頬張った。県産の食材や食品の魅力発信を狙った企画で、今年で2回目。

　福島県浪江町に本格的なフランス料理店「ジョワイストロナミエ」（同町権現堂）が18日にオープンする。営むのは東京で半世紀の歴史を持つ「ビストロ・ダルブル」（渋谷区恵比寿南1）のオーナー、中西大輔さん（49）とシェフの無藤（むとう）哲弥さん（50）。「ここから地元の魅力のある食材を世界に発信しな

　長良川の鮎をそうめんに練り込んだ「鮎そーめん」を「ぎふおウチごはん協会」（岐阜市）が開発した。乾麺1袋120グラム中に鮎1・2尾分の魚粉を配合した「日本初」の味。15日に同市司町のみんなの森ぎふメディアコスモスで開かれる、ぎふ農業協同組合（JAぎふ）のイベント「食と農の祭典」で初売りされる。

　唐揚げと弁当をメインに扱うテイクアウト専門店「UMEKO」（塩尻市広丘原新田、TEL 0263-60-9612）が塩尻・短歌公園の北側に5月17日、オープンした。（松本経済新聞）　田口真也さんと京さんが夫婦で切り盛りする。店名は京さんの祖母・うめ子さんから付けたもの。京さんは「

　高知市九反田の旧ホテル日航高知旭ロイヤルが改装され、「OMO7高知　by　星野リゾート」が13日、本格オープンする。OMOは星野リゾートが全国展開する「テンションがあがる『街ナカ』ホテル」が基本概念のブランド。高知は16施設目で、四国には初進出となる。　地下1階、地上22階建て

　神戸のスイスワイン専門商社「Helvetica（ヘルベティカ）」（神戸市灘区篠原本町4）の開業5周年を祝う記念パーティーが6月8日、シェアキッチン「MUSUBU（ムスブ）堂」 （倉石通2）で開かれた。（神戸経済新聞）　ラテン語で「スイスの」を意味する店名の同店。スイスワインに魅

館山らしい加工品開発を支援する、令和5年度館山市農水産物加工品開発等支援事業補助金を活用して、新たに5つの商品ができた。地元食材を使ったプリンやジン、クッキーなど多彩な商品で、3日には報道向けに成果発表会もあった。食のまちづくりの一環として行われた補助事業で、同市産の農水産物を使

　長崎のカフェ「Laf（ラフ）」（長崎市住吉町）が6月7日、週末限定で夜の営業をスタートする。（長崎経済新聞）　店主の長野雄太さんは商店街活性化団体「JMOP（ジモップ）」で広報として活動していたところ、アーケードに近い場所に空き物件があったことがきっかけで昨年11月に同店をオー

　6月1日から八戸パークホテルで毎年恒例の飲食イベント「ミートガーデン」が始まる。31日は会場となるホテルの庭園でオープニングパーティーを開催。来場者が笑顔でテーブルを囲み、地元食材を使った焼き肉やビールを味わった。　定番の生ラムジンギスカンコースに加え、青森県南地方のブランド牛

北は日本海、内陸に東郷池、有名な温泉もある鳥取県湯梨浜町は、二十世紀梨の産地としても知られ、海の幸、山の幸の食材にも恵まれています。そこでスタートした「料理のまち湯梨浜町」のプロジェクト、第二弾も始まりました。まず訪れたのは、ライブ演奏も楽しめる「Tiny　Kitc

　岡山市の高校生が地元の食材を使ったレトルトカレーの開発に取り組んでいます。試作品が完成し試食会が行われました。　お披露目されたのは2種類のレトルトカレーです。　岡山県産の牛、豚、鶏の3種類の肉をたっぷりと使った「三種のお肉カレー」と、鶏肉と鰹節、みそなどが入った「

　店内で愛犬と一緒に過ごせるカフェ「ドッグカフェ フェリース」（鳥取市南安長）が5月30日、フルーツショップフェリースの隣にオープンした。（鳥取経済新聞）　運営するのは障がい者就労支援事業、学食・学生寮の食事提供、飲食店、農業などを経営するNPO法人「フェリース」。店長の岡村亜弥

　県や農業関係団体で構成する「いわてのお米ブランド化生産販売戦略推進協議会」（会長・佐藤法之県農林水産部長）は29日、岩手大と県立大で県オリジナル水稲品種「金色の風」のパックご飯を無料配布し、魅力をPRした。　同協議会が定める「いわて純情米消費拡大月間」（4月29日～5月29日）

　今年4月にオープンした複合商業施設にファンファン福岡編集部が注目！「MEINOHAMA STEPS（メイノハマ ステップス）」と「エディオン ガーデンズ千早東店」の2スポットに行ってきました。買い物、食事、スクールも楽しめる！ スタイリッシュな空間　レストラン、カ

　さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「埼玉の醤油ラーメン」で評価の高かったお店をランキング形式で紹介します。なお、ランキングは2024年5月

　ＪＲ砺波駅周辺の活性化につなげる「砺波駅にぎわい市」が２６日、同駅の富山県砺波市コミュニティプラザで開かれた。能登半島地震の復興を願い、砺波、南砺両市の鉄道愛好家らでつくる「加越線資料保存会」が、被災した石川県の第三セクター「のと鉄道」の鉄道模型を展示。被災者支援の募金を目的とした「リユース

　広島県広島市中区に本店があり、上質で多彩なカヌレが大評判のお店『立町カヌレ』では、4月6日の発売開始から爆売れしたスペシャル仕様の限定カヌレ「広島カヌレじゃけん」の販売継続を決定。地元、広島県民はもとより、他エリアから訪れて広島土産のチョイスに頭を悩ます観光客やビジネスマンにとっても大きな福

　見た目が地味で物足りない――。そんなマイナスイメージを持たれがちな病院食を、山口市の阿知須共立病院が見栄えや味にこだわったメニューで入院患者に提供し、注目を集めている。昨年、日本栄養治療学会が初めて開催した病院食のコンテストでは、2部門で準グランプリを受賞した。地域の中核病院として食材の地産