# レストラン・外食産業

　焼肉ライクは夏の暑さを吹き飛ばすスタミナたっぷりの焼肉「旨辛！やみつき牛ホルモン」「旨塩！ガーリック豚カルビ」「辛！スパイシーチキン」の単品3種と、焼肉とおつまみが18時からお得に楽しめる「スタミナ焼肉3種盛りセット」を6月17日から9月15日の期間販売する。■ 焼肉ライクのス

　なか卯はさらに美味しくなった「牛すき丼」を6月19日11時に発売する。価格は並盛530円。　昆布やカツオの風味をきかせた出汁に、コクのある甘さの三温糖とみかんの果皮を乾燥させた陳皮（ちんぴ）をあわせたこだわりの割下を使用。奥行きのある甘みと微かに香る爽やかな風味を堪能できるとし

ココスジャパンが展開するファミリーレストラン「ココス」は6月27日、「2024夏のランチメニュー」を開始する。平日限定のランチメニューを夏仕様にリニューアルする。ランチセットは690円(税込759円)から。各価格は税込表記。506店舗(6月13日時点)で販売予定。空

　カンボジア飲食店協会（ＣＲＡ）が実施した調査によると、カンボジアのレストランの５割超を西洋料理店が占めていることが明らかになった。立地は、８割超が首都プノンペンだった。クメール・タイムズ（電子版）が12日伝えた。　レストランの種別は、52％が西洋料理、29％がアジア料理、14％

　「デザインも味も日本を思わせる、そんな理想の店が完成しました」――今年3月、サンパウロ州サンジョゼ・ドス・カンポス市に日本食店「Yokocho」がオープンした。理想の実現を果たせたと語るオーナー須賀エドワルドさん（3世・56歳）に開店までの歩みを聞いた。　須賀さんは、1992年

　ゼンショーHDが運営する牛丼チェーン「すき家」は、4月3日より午後10時～翌日午前5時の間、合計料金に7％上乗せする深夜料金を導入した。「原材料費や人件費、エネルギーコストの上昇分に対応するため」（株式会社すき家広報室）としている。その一方で、都内店舗を中心に、アルバイトの深夜時給が軒並み高

　中部地方の外食各社が、人材育成を強化している。ステーキハウスのブロンコビリー（本社名古屋市）は、コロナ禍で中断していた新入社員向けの集合研修を再開。メニュー品質の維持・向上を図る。しゃぶしゃぶ・日本料理の木曽路（本社名古屋市）は、赤ちゃんの生後１００日を記念して祝う「お食い初め」への対応強化

　仙台の中華料理店「北京餃子（ギョーザ）」の姉妹店「藁（わら）焼きかつおと焼きとんのお店 きんぎょ」（TEL 022-290-8832）が6月13日、仙台駅東口のヨドバシ仙台第1ビル（仙台市宮城野区榴岡1）1階「オイシイもの横丁」にオープンする。（仙台経済新聞）　ギョーザ、シュー

　デンマーク・コペンハーゲンなどで修業したシェフ田井將貴さんがメニューなどをプロデュースするクレープカフェ「ØC tokyo（オーシートーキョー）」が代々木上原駅から徒歩10分ほどの場所にオープンし、6月20日で2カ月がたつ。経営はSML（渋谷区東2）。（シブヤ経済新聞）　大阪出

　渋谷二丁目の再開発で7月8日にオープンを控える大型複合施設「渋谷アクシュ（SHIBUYA AXSH）」（渋谷区渋谷2）2階に同日、カジュアルビアレストラン「Cerveza JPN（セルベサ ジャパン）」TEL 03-6427-3078）がオープンする。経営は、ワインやビールの輸入卸販売や飲食

和食から洋食まで、幅広いジャンルの料理を提供しているファミリーレストラン「ガスト」。 その中から今回は「おすすめスイーツ」を3つご紹介します。どれも具材やソースがたっぷり乗っていて、大満足できるおいしさですよ！価格は670円（以下、すべて税込）。<

アウディは6月11日、米国カリフォルニア州ヒールズバーグの「シングルスレッド・ファーム・レストラン・イン」と提携を結び、宿泊客がEV『e-tron』で、大自然の中をゼロエミッションでドライブできるようにすると発表した。この提携により、アウディとミシュランガイドで三つ星とグリーンス

　コロナ禍を経て、フードデリバリー文化がますます日々の暮らしに根づいている。中でも昔からデリバリーで愛されているのがピザだ。家に家族や友達が集まったときなどに頼む人が多く、みんなお気に入りのチェーン店がありそう。そこで今回は10～30代の男女100人に「好きなピザチェーン」について聞いてみた。

　イタリアンレストランの「サイゼリヤ」は2024年6月12日から夏の新メニュー2品を追加し、「バッファローモッツァレラのマルゲリータピザ」（400円、以下すべて税込み）と「ミックスグリル」（650円）」が登場する。■水牛の新鮮な生乳を使った伝統的な製法　バッファロー

　和歌山県田辺市神島台のレストラン「ＬＥ　ＣＡＰＲＩＣＥ（ル・カプリス）」（佐藤純一オーナー）は、ランチメニューをリニューアルした。新メニューの「ワンプレートランチ」は、直径２４センチの真っ白な皿に１０種類ほどのフレンチ総菜を盛り付けている。　総菜の組み合わせは日によって異なるが

ドミノ・ピザジャパンは6月13日から18日までの6日間限定で、決算大セールの第1弾「お持ち帰り60%オフ」キャンペーンを開催する。常時行っている「お持ち帰り半額」サービスよりも、さらに10%割引となる。今回の「お持ち帰り60%オフ」では、人気ピザ6種類の全サイズが対象で、WEBま

　「魔法のパスタ」彦根店（彦根市高宮町）が6月13日、オープンする。（彦根経済新聞）　MAHOPA（守山市）が展開する「魔法のパスタ」。同店は、県内2店舗目のフランチャイズ店となる。熱々に熱した石鍋にソースと生パスタを絡め、グツグツした状態で提供する。「石鍋がゆっくりと熱を伝える

　すき家は夏の定番ドリンク「レモネードスカッシュ」を期間限定で6月18日9時に発売する。価格はレギュラーが280円、2倍サイズのメガが480円。　凍らせた生レモンとシャーベット状のレモネードベースをソーダで溶かしながら味わう、夏にぴったりのアイスドリンク。レモネードベースには上品

全国に500店舗以上を展開するファミリーレストラン「ココス」。そんなココスから、夏の風物詩「かき氷」が登場しました。カキ氷は全3種類あり、全て写真付きで紹介されています。今回はその中から「かき氷 いちご」を注文してみました。価格は通常サイ

　ANAクラウンプラザホテル成田（千葉県成田市堀之内68）は、開業35周年を記念してANAのエアバス A380型機「FLYING HONU」とのコラボイベントを実施する。期間は、6月15日～7月31日まで。　FLYING HONUは、ANAが2019年5月24日に成田～ホノルル線