# フード・飲食店
中国ティードリンク大手「奈雪的茶」、24年上半期は80億円超の赤字 株価は9割超下落
中国のティードリンク大手「奈雪的茶（NAYUKI）」が8月27日、2024年上半期（1～6月）の決算を発表した。売上高は前年同期比1.9％減の25億4400万元（約510億円）、純損益は前年同期の6609万8000元（約13億円）の黒字から4億3500万元（約87億円）の赤字に転落した。同社の
日本の里山を「食材の宝庫」に変える32歳の挑戦 シナモン、胡椒…国産「可食植物」で狙う林業再生
働く人の「今」にフォーカスし、その仕事像に迫る「ドキュメンタリー 仕事図鑑」。第3回は、調香師・フードプロデューサーとして活躍する古谷知華氏。東京大学工学部建築学科を卒業後、広告代理店を経て、「日本草木研究所」を創業。日本各地の里山で可食植物を蒐集し、新たな価値を見出す古谷にとっての「仕事」と
食品業界の闇に迫るドキュメンタリーの続編「フード・インク ポスト・コロナ」公開
食品業界の闇に切り込んだドキュメンタリー「フード・インク」の続編となる「フード・インク ポスト・コロナ」が、12月6日より東京・新宿シネマカリテほか全国で順次公開されることが決定した。配給はアンプラグドが担当。このたび日本版ポスタービジュアルと場面写真が到着した。巨大食品企業や農
パンデミック後にフード・システムはどう変わった？「フード・インク ポスト・コロナ」
食品業界の闇を暴き、ヒットを記録したドキュメンタリー「フード・インク」（09）。その続編として、パンデミック後に浮き彫りとなるアメリカのフード・システムの脆弱性に迫った「フード・インク ポスト・コロナ」が、12月6日（金）より新宿シネマカリテほか全国で順次公開される。ポスタービジュアルが到着し
ソースは４種類から選択、生パスタのランチが人気
◆喫茶13（トレーズ） 岐阜県関市 6月中旬に開店した。ドリンク代にプラス100円で6品が付くモーニングセットや、生麺を使用したパスタランチ（1300円）が人気。パスタのソースは「野菜のトマトソース」や「小エビのジェノベーゼ」など、季節の野菜やお店のお薦めの4種類の中から選べる=
時給92円? 飲食店の猫型配膳ロボ、次はペンギン型で高級店狙い
飲食店などでの猫型配膳ロボットで知られる中国企業プードゥ・ロボティクスの日本法人は、新モデルの配膳ロボットを発表した。表情や声をそれぞれカスタマイズでき、今後は高級ホテルなど高価格帯の店舗・施設への浸透も目指す。 ◇ペンギン型で高級ホテルも狙い 8月末に発売した「
「右の脇腹を触られた」酒を飲み、接客中だった20代の女性店員に対し…女性が自ら通報、動機は不明も逮捕の39歳の会社員「間違いありません」 北海道小樽市
11日夜、北海道小樽市の飲食店で、20代の女性店員の脇腹を触ったとして、39歳の男が逮捕されました。 暴行の疑いで逮捕されたのは、小樽市新光に住む39歳の会社員の男です。 この男は11日午後10時ごろ、自宅近くの飲食店で、20代の女性店員の右の脇腹を触った疑いが持
沖縄・屋我地島に全室プライベートプール付きヴィラが誕生！ 多くの自然が残る“知る人ぞ知る穴場スポット”にオープンするヴィラとは
沖縄県本島北部に位置する屋我地島に2024年10月１日、全客室プライベートプールを完備した新しい宿泊施設「プールヴィラ屋我地島 by コルディオプレミアム」がリニューアルオープンします。 沖縄本島北部の通称「やんばる」は、独自の生態系を持つ自然豊かな地域です。この地は、平成28
《ブラジル》海岸でガソリン？ ビール？＝口からポンプで〝燃料補給〟
北東部ペルナンブコ州のカルネイロス・ビーチで、一風変わったショッピ（生ビール）売りが人気を博している。ビーチのど真ん中に設置された、ガソリンスタンドの燃料ポンプ風のサーバーから注がれるキンキンに冷えた生ビールは、グラスだけではなく、口へも直接注がれる、〝燃料補給〟サービス付きだ。さらに、店員
新食感で “手みやげ大賞” 受賞「カステラ × テリーヌ」老舗衣料品店がスイーツ店オープン《長崎》
浜町の老舗衣料品店がオープンしたスイーツショップ✖「進化系」のカステラで、新たな感動を生み出します。フワフワのカステラ生地に、卵とチーズを使った “まったりとろけるテリーヌ”。違う食感の2つのスイーツが出会って生まれた新名物「カステリーヌ」です。（1箱
市川紗椰が考える「フルーツ×◯◯」の新たな組み合わせ「結局、チーズが好きなだけかも？」
『週刊プレイボーイ』で連載中の「ライクの森」。人気モデルの市川紗椰（さや）が、自身の特殊なマニアライフを綴るコラムだ。今回は、「フルーツ×◯◯」の新たな組み合わせを考える。 ＊ ＊ ＊スイカに塩、イチゴに練乳、リンゴにシナモンをかけるなど、フルーツと何かの"鉄板"な
今年一番話題の寿司！ 「日本橋蛎殻町 すぎた」出身の新店が広尾にオープン
広尾駅から徒歩5分という距離なのに、喧騒をまったく感じさせることのない場所にある真新しいビルの1階に「鮨 陸」は誕生しました。緑の垣根に沿いながら路地を入ったビルの裏手のエントランスを入り、12月にオープン予定の日本料理店を抜けた奥に入り口があります。扉を開けると真
パトロール中に不審な車…運転の男からは酒の匂いが 自称飲食店経営の男を逮捕 北海道帯広市
北海道・帯広警察署は2024年9月12日、道路交通法違反（酒気帯び運転）の疑いで帯広市に住む自称飲食店経営の男（59）を現行犯逮捕しました。男は12日午後8時ごろ、帯広市西5条南35丁目付近で酒気を帯びた状態で乗用車を運転していた疑いが持たれています。警察はパトロー
本部に軽食店「チンゴン」 メキシコとアメリカ料理好きの2人が出店
軽食店「Chingon（チンゴン）」（TEL 080-3188-2692）が8月23日、本部町並里にオープンした。（やんばる経済新聞） ご飯にソースをかけたメキシコ料理「モーレ」と、アメリカのバーベキュー料理「プルドポーク」を使ったサンドイッチが売りの同店は2022年、今帰仁村
「スガキヤラーメン」約14年ぶり大幅改良を発表 麺・秘伝スープともに、ざる・冷しを除く全麺類で【概要】
スガキコシステムズは12日、主力ブランドであるスガキヤの「スガキヤラーメン」の麺とスープを約14年ぶりに大幅リニューアルすると発表した。19日からスガキヤ全店で提供する。 リニューアルの対象は、ざるラーメン、冷しラーメンは除くスガキヤ麺類全て。客から寄せられた要望に応えて、麺は
ファイヤーサンダーKOC2年連続決勝 こてつ オズワルド伊藤へ「恩返し」優勝賞金で大盤振る舞い約束
コント日本一を決める「キングオブコント2024」の決勝に進出する10組の会見が行われた。お笑いコンビ「ファイヤーサンダー」が2年連続2回目のファイナリストとなった。今年は2023年の3036組を上回る、史上最多の3139組がエントリー。 昨年は4位。もちろん目標は頂点だ。優勝賞
【スタバ 新作】中目黒『ロースタリー 東京』限定！ 2024秋メニューを全紹介
東京・中目黒にあるコーヒーのワンダーランド『スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京』（以下、『ロースタリー 東京』）では、店舗×秋限定のオータムメニューが登場中です！ 巨峰やカシス、ナッツに栗を使ったビバレッジなど、どれにしようか悩んでしまうドリンクをずらりとラインアップ。メニューをフ
王将フード、営業本部を東西分離
王将フードサービス <9936> は12日、店舗網拡大に伴う組織力強化のため、10月1日付で営業本部を「西日本営業本部」と「東日本営業本部」に分離すると発表した。西日本は門林弘専務、東日本は池田勇気取締役執行役員がそれぞれ本部長を兼務する。
【万博】くら寿司史上“最長”のレーンを回るのは寿司だけじゃない？出展国の料理を再現した「サイドメニュー」の提供も！「新しいイノベーションが起こるきっかけに」
万博に出店の「くら寿司」。レーンを回るのは、寿司と“世界の料理”です。 くら寿司が“次世代のレストランモデル”と位置づけ、来年開催の大阪・関西万博に出す店は、外壁素材に廃棄予定の赤貝の貝殻を再利用。店内にはくら寿司史上最長となる約１３５ｍの回転ベルトが回り、定番の寿司だけではな
かき氷もシャインマスカットも… 都内また猛暑“秋の景色”おかしい
■都内また猛暑“秋の景色”おかしい 東京都内は12日も猛暑日に。厳しい残暑で“秋の景色”がおかしくなっています。 東京・銀座の飲食店に集まった人の目当ては「かき氷」です。9月中旬になっても、まだまだ看板メニューです。来店客「きょう暑かった