# 鶏卵

　月見商戦が活発化し、飲食チェーンや洋菓子メーカーが卵メニューを売り込んでいる。定番のハンバーガーに加え、昨年の好調な売れ行きを受けたピザチェーンが充実したメニューを展開する。月やウサギを表したスイーツなども盛り上がりを見せる。業務筋の需要高まりを受けて、高値にある鶏卵相場がもう一段上げる気配

猛暑が卵の価格にも影響し、9カ月ぶりの高値となっています。「JA全農たまご」によりますと、東京地区のMサイズ1kgあたりの2日の平均卸売価格は240円でした。卵の月ごとの価格は、鳥インフルエンザの感染拡大が収まり、年明け以降200円前後と落ち着きをみせていましたが、

　現在、世界中の動物福祉団体が、キユーピー株式会社に対して、ケージフリーに切り替えるように抗議キャンペーンを行っている。日本の卵の10％を使用しているため、キャンペーンのターゲットになったのだ。日本国内ではあまり報道されないが、6月に開始したキャンペーンは当初は緩やかなものだったが、現在はより

　衛生管理や卵黄の色味といった品質から海外で評価を高める、日本産の鶏卵。その輸出額は10年前と比べて20倍以上に急増している。最大の輸出先となる香港では、量販店で売り場が拡大し、すき焼き店やすし店など日本食レストランでの提供も活発だ。訪日観光をきっかけに「日本で食べたおいしさを帰国後も楽しみた