# 登龍門
2024.06.29
「ラーメン登龍門」職人の熱き激突と舞台裏 独占密着!「父を超えたい」運命の戦い
今や世界中から愛されるラーメン。そんな「ラーメンの聖地」ラーメン博物館で25年ぶりに開催された「ラーメン登龍門」には、海外からも応募が殺到しました。職人たちの熱き激突と舞台裏を独占密着しました。“新しいラーメン発掘の場”新横浜ラーメン博物館主催の「ラーメン登龍門」は、まさに新時
2024.05.19
銀座の高級寿司“格安”の理由…2万7500円が5000円に 見習い職人の日々に密着
銀座の一等地にある高級すし店「登龍門」。この店では、近くにある総本店で2万7500円するすしが、同じネタを使用して4980円で食べられる人気店です。“格安”の一番の理由は、この店が若手職人「育成の場」であり、すしを握るのは“見習い”の職人であることです。番組は、10