# 燻製

　「2024けやきひろば　秋のビール祭り」が9月12日、さいたまスーパーアリーナナ（さいたま市中央区新都心）コミュニティアリーで始まった。（大宮経済新聞）　日本最大級のクラフトビールの祭典として知られる同イベントは、今回で28回目。毎年春と秋に開催し、全国各地のブルワリーや海外ビ

　山梨県八幡地区に、1日1組限定のプライベートステイを実現し、他の宿泊者を気にすることなく自然な環境の中で贅沢な時間を過ごせる、築150年の歴史を持つ古民家を使用した「HOTEL 菊嶋邸」が、グランドオープンしました。　この宿泊事業の発端は、コロナ禍における非接触型レストランの人

　サンドイッチチェーンのサブウェイは9月11日から、人気のタルタルソースに秋らしいスモークの香りを加えた『燻タルBLT』をはじめ3種のサンド、4年ぶりの新作『お月見アイス~とろ～りさつまいもソース~』を販売する。　新しく登場するのは、『燻タルBLT』、『燻タルえび』、『燻タルてり

燻製はお肉やソーセージなどをしっかり乾燥させてからスモークにするので、準備や手間がかかるイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。そこで、「もっと手軽に燻製にチャレンジしてみたい！」という方におすすめなのが、お菓子の燻製です。とくに駄菓子はリーズナブルで種類も多く、大人から

ジュワッとあふれる肉汁の旨さで人気の丸大食品の看板ブランド「燻製屋」。1995年の誕生以来、その本格的な味わいと品質の高さで多くの消費者を魅了し続けているロングセラー商品だ。口コミサイトには、「プリプリでジューシー」「塩味がほどよくおいしい」「燻製の香りが心地よい」といった好評価が並ぶ。

爽やかかつスパイシー、山原の森を感じるラム。国内外にカクテルバーを展開するSGグループが、泡盛の老舗〈瑞穂酒造〉と共同開発する「コクトー デ レキオ」。沖縄の黒糖の可能性を追求するシリーズの第2弾は、黒糖のラムをベースに沖縄北部の山原をイメージ。シークヮーサーを搾汁した後の種や果

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるカルディのおすすめ商品。今回は「燻製牡蠣のオイル漬け」をご紹介します。缶を開けるだけで、おいしい牡蠣を堪能できますよ。あわせて紹介する「燻製牡蠣のオイル漬け」を使う、簡単アヒージョレシピも必見です。

珍しい商品が所せましと並んでいて、見ているだけでも楽しいカルディコーヒーファーム。オリジナルのアイテムも多数取りそろえていて、季節ごとに登場する新アイテムも人気のお店です。そんなカルディでマニアがやみつきになった調味料があるんだそう。カルディ歴10年のカルディマニアなかべぇさんに

[おきなわキラ星企業！　]（116）　杉本寿子代表　沖縄本島より西に100キロほど離れた久米島町の謝名堂で営業している「食堂とお惣菜　やま玄」。弁当の製造・販売を主に営業し、地域住民から親しまれています。　島内でも比較的珍しい野菜をメインとした種類豊富な弁当に、日曜

物価高の今だからこそ、売り上げ度外視といってもいいデカ盛りに注目が集まっていますね。テイクアウト商品でも、たっぷりおかずやご飯の人気は留まるところを知りません。今回は、「デリカぱくぱく　浅草店」についてご紹介します。東京都台東区にあるこちらのお店は、7:00からオープンしているさ

ドロームは、わずか1分でお酒の燻製を楽しめるジュラルミン製グラストップスモーカー「smott(スモット)」の追加販売を、まもなく開始すると公式サイトで告知した。ローストチップを同梱するスターターセットの価格は14,960円。7月末に届く分の予約を受け付け、販売開始の詳細は公式LINEに登録する

自宅でバーベキューを楽しむ季節に、さらなる楽しみとして食材を「燻製」にするのもおすすめです。買うと高くつくホタテの燻製は、ボイルホタテを使用すると手頃でおいしくつくれるそう。ローフードやスーパーフードの資格をもつ、モデルのAYUMIさんがレシピを紹介してくれました。気候のよい季節