# 広東料理

ラーメン、そば、うどん、焼きそば、パスタ、ビーフン、冷麺など、日本人は麺類が大好き！ そんな麺類の中から、「これぞ！」というお気に入りの“推し麺”をご紹介。そのこだわりの材料や作り方、深い味わいの秘密に迫る。今回訪れたのは、食べロググルメ著名人・門上武司さんが教えてくれた兵庫・元

1994年にオープンした〈ウェスティンホテル東京〉は“ホテル新御三家”と呼ばれる憧れのホテル。いくつもの美食レストランを擁するのだけれども、広東料理〈龍天門〉といえば、陳 啓明さんの下『ミシュランガイド』でも1つ星を獲得し、一時代を築いた名店。陳さんはその後〈ウェスティンホテル東京〉を離れたも

　域外からの観光客も多く訪れる香港の広東料理店で14日、ウルトラマンと飲茶のコラボレーションフェアが始まった。円谷プロダクションへの熱烈なラブコールで企画を実現した香港側は、異色のコラボを香港と日本の「伝統文化」同士の融合と位置づける。ウルトラマンや怪獣たちをテーマにしたおいしい点心を味わって