# 伝統菓子

　仕事中に指にケガをしたパティシエの仏人夫が、指先の使いづらさがありながらも妻にフランスの伝統菓子を作ってくれる動画がInstagramで公開されました。簡単なレシピに注目が集まり、記事執筆時点で110万回以上再生されています。　この動画を投稿したのは、フランス人パティシエの夫と

　1948年に「田原外郎本舗」として創業。旧南満州鉄道の技術者だった創業者が、故郷の山口の名産品・外郎（ういろう）を参考に、新しい菓子作りに挑んだ。ワラビ粉、砂糖、小豆を使い、軟らかいが独特の歯触りがある生地に、豆を混ぜて蒸し上げた和菓子を完成させた。菓子屋ではない者が作ったという「素人」の意

　チーズケーキをはじめ、日本にヨーロッパの伝統菓子を伝え広めた、洋菓子研究家・食卓芸術家の今田美奈子さん。　ヨーロッパの伝統菓子を紹介した著書の出版をきっかけに、芸術様式に沿ったテーブルセッティングやプロトコール(国際儀礼)、マナーを学ぶ教室を開設。ヨーロッパ伝統食卓文化サロンと

　外はサクっと、中はしっとりした食感の「黒糖ドーナツ棒」が有名な菓子メーカー。社名は、前身の冨士製菓が販売したヒット商品名に、「バンビ」が使われていたことに由来している。　1948年、兵庫県姫路市で創業。子供に好まれるようにバンビと冠したあられが好評で、取引先から次第に「バンビさ

　ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、東海地方在住の男女を対象に「買ってきてほしい京都のお土産はどれ？」というテーマでアンケートを実施しました。　数ある京都のお土産の中で、東海地方に住む人から「買ってきてほしい」と思われていたのはどの商品だったのでしょうか

　俳優の寺田心（15）が、6日放送のテレビ朝日「徹子の部屋」（月～金曜後1・30）にゲスト出演。得意料理について語った。　「自分で学校のお弁当だったりとか朝ごはんとか作るようにしています」と“料理男子”の一面を明かした寺田。「実はスイーツ作りが好きで…」と手作りのホールケーキやロ

　6月1日に食べると無病息災で過ごせると伝わる「朔日饅頭（ついたちまんじゅう）」で知られる老舗和菓子店「竹林堂（ちくりんどう）本舗」（富山市中央通り）は1日、3年ぶりに山王まつりに合わせて朔日饅頭の販売を行う。　竹林堂本舗は1773（安永2）年に創業。富山藩主に甘酒まんじゅうを献

　福井県小浜市の夏の銘菓「くずまんじゅう」が市内菓子店で販売されている。透明でつややかな見た目とひんやりとした口当たりが涼しさを感じさせる。同市一番町の「伊勢屋」の6代目店主上田浩人さん（39）は「小浜でしか食べられない夏の風物詩。北陸新幹線も県内開業し、県内外の人に味わってほしい」と話す。<

マドレーヌとフィナンシェはどう違う？　ビスケットとクッキーの違いは？　など、スイーツの世界はよくよく考えてみるとわからないことがいっぱいです。そんな素朴な疑問を現役の人気パティシエ、大澤智弥氏に教えてもらう連載です。第一回は日本ではおなじみのショートケーキと、見た目がそっくりなフ