# ホウレンソウ

猛暑の影響で葉物を中心に野菜の値段が軒並み高くなっています。この現象は、実は日本だけではないんです。韓国ではあの国民食がピンチです。お客さん「（野菜）高いですね、全体的に高くなってる。でもほかのスーパーよりは安いかな」お客さんも実感している、野菜の価格

年齢とともに、食事の量は少しずつ減ってきていても、健康はしっかり維持したいもの。そのためには効率よく栄養がとれる献立があればうれしいですよね。料理研究家で管理栄養士の藤井恵さんと大島菊枝さんに、大切な栄養素であるタンパク質を十分な量取れる、大人世代向けの「ちょうどいい」献立を考えてもらいました

いつまでも元気で楽しく過ごすために、食事でとる塩分は気にしたいもの。料理家の藤井恵さんが考案した、減塩でもおいしい野菜の副菜レシピを2つ紹介します。定番の野菜「ホウレンソウ」と「ジャガイモ」を冷蔵庫によくある食材と合わせて、簡単においしくつくれます。冷蔵庫にあるもので、手際よくお

お浸しや胡麻和え、味噌汁の具、ソテーにしてもおいしく、カロテンやビタミンCも豊富なホウレンソウ。日々の食卓に欠かせない食材だが、SNSでこのような説を目にしたことがないだろうか?「下ゆでせずに食べる生活を続けると、尿路結石になる」確かに、ホウレンソウを

「他人の視点」を理解して相手の立場に立って考えることは、認知的な思考の中でも最も難しく高度な思考です。ビジネスの現場の「ホウレンソウ(報告・連絡・相談)」にも相手の立場に立って行うことが求められています。独りよがりで的外れな「ホウレンソウ」を上司にしないために、あるいは部下にさせないために、何