# ディスリ

代官山の駅前で花いっぱいの壁が目を引くこちらはフランス人シェフ、シャルル-アンリ・ルブーグさんが開いたタルト＆ケーキ専門店。旬のフルーツが主役のタルトは宝石のような美しさですが、クリームやムースなどで複雑に構成した中身も秀逸。フルーツの風味を最高に引き立てています。

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！今

　お笑いコンビ「霜降り明星」の粗品（31）が25日に自身のYouTubeチャンネルを更新。先輩芸人5人を次々と呼び捨てし、ディスリ倒す場面があった。　「YouTube　Music　Weekend　8.0」の告知動画。そこで、粗品は「『3時のヒロイン』の福田麻貴っていう先輩がいるん

暑くてもすっきり食べられる「チーズケーキ」は、夏のケーキの定番とも言えますよね。濃厚なチーズケーキならお酒に合わせて楽しむ、なんていうのもおいしい食べ方のひとつです。今回はスイーツコンシェルジュのはなともさんが、こってりからあっさりまでおすすめの「チーズケーキ」を紹介してくれました。<

岐阜県恵那市で誕生した人気洋菓子ブランド「パティスリー ＧＩＮ　ＮＯ　ＭＯＲＩ」から、８月３１日まで夏季限定の「森の恵みクッキー プティボワＳｕｍｍｅｒ缶」が販売中だ。今年５月に全国６か所目、関西初出店として「グランフロント大阪ショップ&レストラン」(大阪市北区)南館地下にオープ

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　近鉄奈良線八戸ノ里駅近くの「ケーキとチョコレートの店 ファミーユ」（東大阪市下小阪5、TEL 06-6725-7710）が現在、「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2024」に参加している。（東大阪経済新聞）　店主の阿部文子さんは1995（平成7）年、それまで勤め

2023年、京都・丸太町にオープンした「京・菓る茶cafe」。2024年1月にチーズケーキ専門店としてリニューアルし、見た目が可愛いチーズケーキはたちまち話題になっています。今回、店長兼シェフパティシエの國友康博さんにインタビュー！　「京・菓る茶cafe」に並ぶチーズケーキの魅力やこだわりにつ

　ホテルニューオータニ（東京）のペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」（東京都千代田区紀尾井町4-1）は、「黒毛和牛銀座ビーフカレーパン」を発売した。価格は1個1620円。　2024年9月に開業60周年を迎えるにあたり、長年愛されてきた人気の「カレーパン」をリニューアル

　洋菓子店「イリスのバーム工房」（今治市東村南）が6月26日にオープンした。（今治経済新聞）　店主の矢野裕享さんは、2018（平成30）年に「パティスリーイリス」（郷新屋敷町）を開業したパティシエ。今回、2店舗目を開業した経緯について、「付加価値を生み出せる商品で、かつ、今治にな

　バックパック一つとたった700ドルを持ってカナダに渡った一人のブラジル北東部出身の男性が、今や20人以上の従業員を抱え、1日に500人以上の顧客を受け入れる人気パティスリー（ケーキやパイなど主に小麦粉をつかった生地を用いる洋菓子店）の経営者となっている。　新型コロナウイルスの影

　書籍『新装版 テーブルブレッド 同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。』が2024年にグラフィック社より発売される。　本書は数多くの書籍を手掛ける人気料理家・ムラヨシマサユキのパンのレシピ集。材料は小麦粉、イースト、塩、砂糖、油、そして水だけ。さらに水分量と発酵方法を変え

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「Roasted Oyasumi…」なんだか眠たくなりそうなパティスリーが、X（旧Twitter）上で話題になっています。きっかけは、Xユーザーのやこさん（@yacosuke）が4月28日に、パティスリー「RAU」（京都市下京区）のメニュー表の写真を投稿したことでした。メニュー表

香ばしいクッキーや柔らかなスポンジにリッチなバタークリームを挟んだ「バターサンド」の人気が高まっています。定番のラムレーズン&バタークリームの絶品バターサンドをご紹介します。その大きさとジューシーさに驚かされるラムレーズンは、山梨県産ピオーネと巨峰をセミドライにしラム酒と地元の老

　よろスィーツ！　スイーツなかのです。　今回は、今じわじわと人気が高まっているフランを特集。日本ではまだ馴染みが薄いフランですが、カスタードを使ったフランスの伝統的なお菓子で、昔ながらのおやつとして愛されています。　ここ数年、フランスでは若手のパティシエも様々なフラ