# もち麦

2016年頃に火がついた、もち麦ブーム。もち麦は大麦の一種で、その名のとおりもちもちした食感が特徴。整腸作用のある食物繊維が豊富に含まれ、血糖値の急激な上昇を抑え、余分なコレステロールを排出するなど、健康食として人気を博しました。当初は、もち麦を自分で調理するのが主

　健康志向の高まりで近年、全国で六条大麦の一種「もち麦」が人気だ。市場規模は拡大し高止まりしているが、六条大麦の生産量日本一の福井県内の作付面積はほぼ横ばいで推移している。転作作物の一つであるもち麦の需要増は産地にとっても朗報だが、倉庫の制約や先行き不安、価格面の課題から増産に踏み切れないのが

東日本大震災を経験して以降、防災も兼ねてバッグの中には必ず何か食べ物を入れておくようにしています。しかしフードジャーナリストという仕事柄、無駄にこだわってしまうのが玉にキズ……しかもついあれもこれも入れてしまい、大荷物に!　荷物が小さい身軽な人って素敵だなと思いながら、なかなかそ

株式会社ファミリーマートが2024年4月10日に公表した「月次情報（2024年3月分）」によると、日商は前年比（カード・チケットの影響を除く）4.1％増、客単価は4.4％増となりました。商品の販売が好調であることがわかりますね。そこで今回は、ファミリーマートから新発