日本一奪還の可能性は「50%」全国新酒鑑評会きょう結果発表 福島の『日本酒の神様』に聞く
22日、「全国新酒鑑評会」の結果が発表され、福島県の日本酒が日本一に返り咲く可能性が注目されている。
福島県の日本酒は、金賞受賞数で過去に9連覇を達成したが、前回の22年度は5位に終わり、日本一を逃した。今年は再び金賞受賞数日本一を獲得したいという期待が高まっている。
全国新酒鑑評会に出品された福島の酒が販売され、地元市民や他県からの評判も高く、酒の出来栄えが期待されている。
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いよいよ22日、「全国新酒鑑評会」の結果が発表されます。福島県の酒は日本一に返り咲くことができるのでしょうか?
新酒の出来を競う「全国新酒鑑評会」で、福島の日本酒は、おととしまでは金賞受賞数が9回連続日本一でした。しかし、去年は5位で、10回連続の日本一を逃しました。再び、金賞受賞数日本一へ。県民も期待しています。
福島市民「たくさんおいしいお酒があるので、今年また(日本一を)獲ってほしいと思う」
福島市の県観光物産館では、17日から一足早く、全国新酒鑑評会に出品した酒の販売会が行われていて、今年出品された35銘柄が順次、入荷・販売されています。
熊本から来た人「熊本にもけっこうおいしいお酒が多いけど、こっちの方がおいしいかな」
福島の酒は、再び日本一に返り咲くことができるのでしょうか。
■今年はどうなる?『日本酒の神様』に聞く
これまでの全国新酒鑑評会を振り返ると、福島県の日本酒が初めて金賞受賞数日本一になったのは、2005年度でした。その後も常に2位以上をキープし続け、震災後の12年度に再び日本一に輝きます。それ以降、トップを守り続け、新型コロナの影響で金賞選定がなかった19年度をはさみ、21年度に史上初の9連覇を成し遂げました。
しかし前回の22年度、さらなる記録更新10連覇なるかというところで、結果は5位でした。
今年こそ金賞受賞数日本一返り咲きなるか、今年の酒の出来について『日本酒の神様』に聞きました。
■出来栄えに自信も可能性は「50%」?
福島県の日本酒アドバイザー鈴木賢二さん。長年にわたって、県内の蔵元に酒造りの技術を指導してきたことから『日本酒の神様』とも呼ばれています。鈴木さんは、今年の酒の出来について自信をのぞかせます。
鈴木賢二さん「昨年よりも出来が確実に良くて、今年は良い成績になると思っている」
その理由は「コメの硬さと水の配分がうまくいった」からだといいます。
鈴木さんによると、去年はコメが硬く、水に溶けにくかったため薄味になってしまったといいます。今年のコメも硬かったことから、去年の反省を活かし、仕込みの水を減らすことで、今年の酒は良い出来栄えになったということです。
鈴木さんに日本一奪還の確率を聞いたところズバリ「50%」。鈴木さんが謙虚な方ということもありますが、他県の日本酒造りのレベルも上がっていると話していて、大手の蔵元が多い兵庫や、上位の常連で出品数も多い長野、新潟も強敵だと話していました。
運命の結果発表は22日午前10時、インターネット上で行われます。