戸越銀座にラーメン店「金無夢有」 弁当店から業態変更、中華そば1杯400円
ラーメン店「金無夢有」が戸越銀座商店街にオープン。肉弁当からラーメン店に業態変更し、リーズナブルな価格で地元に根付いた店を目指す。
チャーシューは鹿児島県産の豚肉を使用し、スープは豚、鶏、魚の3種のだしを合わせて日替わりの味を提供。メニューには中華そば、塩ラーメン、チャーシュー弁当などがある。
営業時間は11時～14時30分、16時30分～20時。将来的に他店舗展開も考えており、昔ながらのラーメンを多くの人に楽しんでもらいたいという野上社長の意向。
ラーメン店「金無夢有（かねなしゆめあり） 」（品川区戸越3 、TEL 03-4400-2029）が7月29日、戸越銀座商店街にオープンした。経営は肉弁当（同）。（品川経済新聞）
弁当店「肉弁当 戸越銀座本店」を業態変更した同店。店舗面積は約10坪。席数はテーブル席＝12席、立ちカウンター席＝6席。
社長の野上敦史さんは「より日常的に来店してもらえるよう、リーズナブルな価格のラーメン店に業態変更した。『肉弁当』で売りだったチャーシュー弁当はメニューとしてそのまま残し、前の店の要素を引き継ぎながらも、毎日食べられるような安さとおいしさで、地元に根付いた店を目指したい」と話す。
チャーシューは鹿児島県産の豚肉を一晩漬けこんで仕込む。スープは豚、鶏、魚の3種類のだしを合わせ、「日によって魚の種類が違うので、味は日替わり。定期的に通う時の楽しみにしてもらえれば」と野上さん。
メニューは、中華そば、塩ラーメン（以上400円）、肉中華そば、肉塩ラーメン（以上700円）、チャーシュー弁当（500円、テイクアウト可）、中華そばとチャーシュー弁当にゆで卵または生卵をセットにした「夢有セット」（900円）などを提供する。
「値段の安さに驚くお客さんの声をよく聞く。400円なのはオープン当初だけかと質問されるが、ずっとこの価格。値段を変えたくないので、もっと効率を上げていきたい」と野上さん。「いずれは他店舗展開も考えている。昔ながらのラーメンを多くの人に楽しんでほしい」と話す。
営業時間は11時～14時30分、16 時30分～20時。
