香川県立琴平高校の学食運営を行っている「森と山」は、生ごみを農業大学校に提供し、食品リサイクルの取り組みを行っています。
生ごみを活用した栽培実習で育てた野菜や果物を地域の旅館や食堂が購入し、学食のサラダにも使用されています。
「Cafe森と山」では食品リサイクルの取り組みを広めるために「こんぴらバーガー」を販売し、今後もバーガーのメニューを増やしていく予定です。
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