メヒカリあんかけ丼販売 宿泊業者ら考案 食で大会応援 日立・フルマラソン 茨城
茨城県日立市で11月17日に初めて開かれるフルマラソン大会「ひたちシーサイドマラソン」を盛り上げるため、地元宿泊事業者らがメヒカリなど地場産の食材を使ったあんかけ丼を考案した。
丼は、食で同大会を応援しようと、県ホテル旅館生活衛生同業組合日立支部の「シーサイドマラソンおもてなしチーム」が考案。県内一のご当地グルメを決める「シン・いばらきメシ総選挙」に同市があんかけ料理でエントリーすることにちなみ、あんかけ丼にしたという。
煮干しだしで炊いたご飯に久慈浜産のシラスを混ぜ、焼いた久慈浜産のメヒカリとゆでてだしを含ませた茂宮ハクサイをのせる。煮干しだしとしょうゆ、みりんで味付けたとろみの強いあんをかけ、シラスとショウガをのせて完成する。
同支部の渡辺正昌支部長は「県内外から来る人に喜んでもらえる食ができて手応えを感じる」と語った。同チームリーダーの原田実能(みのう)さんは「ランナーや、到着を待つ家族・友人の皆さんにも味わってほしい。日立市の魅力を食を通じて発信したい」と話した。
茨城県日立市で11月17日に初めて開かれるフルマラソン大会「ひたちシーサイドマラソン」を盛り上げるため、地元宿泊事業者らがメヒカリなど地場産の食材を使ったあんかけ丼を考案した。丼の名称は「HITACHI目光あんかけ丼」に決定。大会当日は発着点となる市民運動公園(同市東成沢町)で販売する予定だ。
丼は、食で同大会を応援しようと、県ホテル旅館生活衛生同業組合日立支部の「シーサイドマラソンおもてなしチーム」が考案。県内一のご当地グルメを決める「シン・いばらきメシ総選挙」に同市があんかけ料理でエントリーすることにちなみ、あんかけ丼にしたという。
煮干しだしで炊いたご飯に久慈浜産のシラスを混ぜ、焼いた久慈浜産のメヒカリとゆでてだしを含ませた茂宮ハクサイをのせる。煮干しだしとしょうゆ、みりんで味付けたとろみの強いあんをかけ、シラスとショウガをのせて完成する。
試食会が7月31日、同市十王町伊師の国民宿舎「鵜の岬」で開かれ、同支部や市観光物産協会、同マラソン実行委員会事務局の計12人が参加。出来栄えの確認のほか、PRのため調理や試食の様子を動画で撮影した。
参加者からは「おいしい」「地元の特産品がたくさんのっていて良い」などと声が上がった。PR動画は8月中に同大会のホームページや会員制交流サイト(SNS)で公開する。
同支部の渡辺正昌支部長は「県内外から来る人に喜んでもらえる食ができて手応えを感じる」と語った。同チームリーダーの原田実能(みのう)さんは「ランナーや、到着を待つ家族・友人の皆さんにも味わってほしい。日立市の魅力を食を通じて発信したい」と話した。
