「青森の醤油ラーメン店」人気ランキング！ 2位は「中華そば ひらこ屋」、1位は？【2024年6月28日時点の評価／ラーメンデータベース】
青森の醤油ラーメンの人気店を紹介。第2位は「中華そば ひらこ屋」、第1位は「青森中華そば オールウェイズ」。
「ひらこ屋」では煮干しをメインとしたスープが特徴で、煮干し中華そばが人気。煮干しの下処理にこだわり、さまざまな煮干しを使用している。
「オールウェイズ」では化学調味料を使わず、地鶏や国産小麦などを使用した地鶏と豚の醤油が人気。淡麗なスープと中細ストレート麺の組み合わせが評判。
さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「青森の醤油ラーメン」で評価の高かったお店をランキング形式で紹介します。なお、ランキングは2024年6月28日時点のものです。
第2位は青森市にある「中華そば ひらこ屋」でした。津軽新城駅から北に徒歩数分、青森西バイパス（国道7号線）近くで営業するお店。煮干しをメインとしたスープが特徴で、生醤油のキレと素材の風味をいかした「煮干し中華そば（あっさり）」が人気です。
スープには、平子イワシを中心にさまざまな国産煮干を厳選して使用。丁寧に下処理した煮干しを時期や気候に合わせて調整し、日々おいしさを追求しているそうです。同店では、ほかにも「とんこつ煮干しそば（こいくち）」や、背脂のうまみも堪能できる「背脂煮干しそば」なども提供しており、さまざまな形で煮干しを味わいつくせます。
第1位は「青森中華そば オールウェイズ」でした。同店は札幌の名店「Japanese Ramen Noodle Lab Q」出身の店主が2019年にオープンしたお店。化学調味料を使わず、地鶏や国産小麦、産地を厳選した醤油など、こだわりの素材をぜいたくに使用しています。
人気メニュー「地鶏と豚の醤油」は、淡いピンクの大きなチャーシューと極太メンマに、美しい麺線が特徴的な一杯。優しい色の醤油スープは数種の地鶏と国産豚を使用しており、中細ストレート麺のしなやかな食感が淡麗なスープとよく合うと評判です。
