【これからの季節に大活躍の裏技】そうめんと一緒にゆでるだけでコシが出てプリップリに…「明日のお昼に早速作ります」
夏に大活躍のそうめんをさらに美味しくする裏技として、梅干しを入れてゆでる方法が紹介されています。
梅干しを入れることでそうめんにコシが出てプリプリの食感が楽しめる理由や効果について解説されています。
また、ゆでた後の梅干しも活用できるというアイデアも紹介されています。
夏になると大活躍のメニューといえば、ツルッとした喉越しが美味しい「そうめん」ですよね。暑い季節に欠かせないそうめんを、さらに美味しくする裏技がアイリスオーヤマの公式インスタグラムアカウント（@irisohyama）で紹介されています。
その裏技とは、「梅干し」を入れてゆでること。手順はとてもシンプルで、そうめんをゆでるときに一緒に梅干しを入れるだけ。これで、そうめんにコシが出てプリプリの食感が楽しめるというのです。
なぜ梅干しを入れるとそうめんにコシが出るのでしょうか？ 梅干しを入れることでお湯が弱酸性になり、デンプンの溶け出しを抑えるためです。デンプンはコシの強さに関わる成分で、お湯で溶け出すとコシが弱くなりますが、酸性のお湯には溶けにくい性質があります。だからこそ、梅干しを入れてゆでるとコシの強いそうめんが出来上がるのです。また、梅干しは一緒にゆでても味が麺に移りにくいので安心です。
なお、ゆでた後の梅干しも捨てずに活用でき、麺つゆに梅干しを割りほぐしてそうめんと一緒に食べるとさらに美味しくいただけます。
この投稿には、「最後に麺つゆに溶かして使えるのも良いですね！試したいです！」「これは知らなかった！！実践してみます」「明日のお昼に早速作ります」などのコメントが続々と寄せられていました。
▽出典
・アイリスオーヤマ 公式インスタグラム／そうめんを美味しくゆでる裏技
・五代庵 公式／【梅干し1粒いれるだけ】そうめんを梅干しと一緒にゆでると簡単にコシが出る？
