山口県宇部市の「まこっこ農園」で採れた白ねぎを使った料理を堪能した松岡修造さん。
焼きねぎの甘みに感動し、採れたてのおいしさを満喫。
さらに、白ねぎを豚肉巻きにして、その絶品の味に驚愕。
白ねぎの水分だけで蒸されることで、旨みが凝縮される驚きの理由。
焦げた部分から酸味を感じても楽しめるおいしさ。
栄養価の高さや食感の違いなど、白ねぎの魅力を解説。
祥子さんが始めた栽培の理由や、ねぎの豚肉巻きの作り方も紹介。
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