# 養殖サザエ
2024.07.12
天然物より大きくてうまい!“養殖サザエ”のブランド化狙う キャベツや昆布で肉厚に 地元の漁師も期待寄せる【福岡発】
漁獲量の減少が全国的な問題となる中、サザエを養殖して売り出そうと、官・産・学が、共同で進める養殖サザエの研究が2023年スタート。先日、養殖サザエの試食会が開かれ、取り組みがうまくいっていることを実感した。福岡・福津市とイオン九州、それに九州大学水産実験所の官・産・学が、共同で進
2024.07.10
天然ものより大きく旨い「養殖サザエ」 産官学でブランド化目指す 福岡・福津市で試食会
漁獲量の減少が全国的な問題となる中、福岡県福津市で、サザエを養殖して売り出そうという新たな試みが進んでいます。ずらりと並んだ大ぶりのサザエ。10日、福岡県福津市で開かれたサザエの試食会です。◆サザエを試食した人「苦みが全くなくて、コリコリ