# 食品・栄養

国内外の厳選されたグルメがずらりと並ぶカルディ。他にはないオリジナリティあふれる商品ラインナップが魅力でたびたびテレビ番組やSNSでも話題になっています。今回は、本格的なカカオの濃厚な味わいを楽しめるちょっと贅沢なスプレッドシリーズの新作に注目。カルディの新商品やアレンジ料理を紹

およそ半世紀ぶりに食用として捕獲されたナガスクジラの肉が、豊洲市場でお披露目されました。記者「国産のナガスクジラを求め、東京・豊洲に多くの人が集まっています」色鮮やかな刺身に寿司、ベーコンなどの加工品まで。全て日本の近海でとれたナガスクジラの肉です。<

国連とYBCを含む全国100以上の放送局などが「何もしないともっと暑くなる」をテーマに行っているキャンペーン「1.5℃の約束」。気候変動防止に向けた取り組みを進めている山形県内の企業などを紹介します。1回目は、高温障害によって出荷できなくなったサクランボを活用しようと新たな挑戦を始めた山辺町の

　和歌山県みなべ町の「ＵＭＥ―１フェスタｉｎ梅の里みなべ実行委員会」は、来年２月に開く、高校生の考える梅料理コンテスト「第９回グルメ甲子園」の出場チームを募っている。締め切りは１０月１８日。　グルメ甲子園は、ＵＭＥ―１フェスタのメインイベント。２月９日にみなべ町東本庄の町保健福祉

　料理研究家リュウジ氏（38）が13日、自身のX（旧ツイッター）を更新。愛用するうま味調味料「味の素」を批判する投稿にツッコミを入れた。　リュウジ氏は一般アカウントによる「まだ味の素ドバドバ入れてるの？」とする投稿を発見。さらにその投稿には、商品のセールスに加担しているとの指摘と

上質なコーヒーや、世界中から集めた珍しい食材、こだわりのある商品を種類豊富に展開しているKALDI（カルディ）。その中から今回は、食べる手が止まらなくなる「やみつきおやつ」を3つご紹介します。どれもクセになるおいしさで、気づいたらずっと口に運んでしまっていますよ！お

　昆布専門店「舞昆のこうはら」（大阪市住之江区東加賀屋1）が9月18日の「敬老の日」に、65歳以上の高齢者を対象に商品の割引を行う「シルバー割」を行う。（大阪ベイ経済新聞）　1961（昭和36）年に創業し、昆布を使った製品の開発・製造・販売を手がける同社。「シルバー割」は、高齢者

厚生労働省が推奨する「1日に必要な野菜の量」は350g。毎日の生活のことだから「手軽に、簡単に」食べたいとカット野菜を活用する人もいれば、「より安心で高い栄養価」を求めて有機野菜を選ぶ人もいるだろう。だが、そこに危険な落とし穴があることを忘れてはいけない。今年の夏、スーパーの店頭

　サプリメント剤型の健康食品支出が苦戦している。総務省統計局がまとめた7月の「家計調査」報告の結果、2人以上世帯の健康食品支出は前年同月比約9％減で、支出額は1000円割れとなった。　「2人以上世帯」における7月の消費支出は、1世帯当たり29万931円で、前年同月比は、物価変動の

厳しい残暑が続いていますが、秋の味覚も出始めています。柿の名産地・福岡県うきは市で、早生品種の出荷が始まりました。うきは市の「JAにじ」で今シーズンの出荷が始まったのは、早生品種の柿「西村早生（にしむらわせ）」です。作業場では、朝からスタッフがひとつひ

　有楽製菓とジェイアール東海フードサービスは、イベント限定「ブラックサンダーぴよりん」を9月20日～21日に販売する。会場は豊橋駅ビル「カルミア」1階レストラン（愛知県豊橋市花田町西宿）。　ブラックサンダーぴよりんは、豊橋市に工場を有する有楽製菓の「ブラックサンダー」と、ジェイア

給食の食材費を故意に切り詰めて経費を浮かすなどして、約800万円を横領したとして、福島県郡山市の小学校に勤務する女性学校栄養職員が免職処分となりました。分限免職処分を受けたのは、郡山市立橘小学校に勤務する馬場美帆学校栄養職員（42）です。県教委によりますと、馬場学校

酒造会社が仕込んだ清酒の品質を国税局の専門家が確認する「呑切（のみき）り」が兵庫県洲本市で行われました。「呑切り」は、冬に仕込み夏まで熟成させた清酒の品質を国税局が確認する恒例の行事で、貯蔵タンクの酒の出し入れ口である呑口を切ることに由来します。9月13日は、洲本市

　東京・豊洲市場（江東区）で13日、半世紀ぶりに商業捕鯨で捕獲されたナガスクジラの展示商談会が開催された。　仲卸業者のほか量販店や飲食店関係者ら400社以上が訪れ、会場はにぎわった。　用意されたナガスクジラは8月以降に岩手県と北海道沖で捕獲された、体長約20メートル

銀座コージーコーナーは10月1日、「〈ディズニー〉ヴィランズコレクション(8個入)」を発売する。ハロウィンシーズンに合わせて登場する、ディズニーヴィランズのキャラクターをモチーフにしたプチケーキアソート。販売期間は10月31日まで。全国の生ケーキ取扱店で販売する。生ケーキ取扱店が

　はくばくは、30年以上の販売実績をもつロングセラー商品「骨太家族」をリニューアル発売した。　お米のように加工した大麦にカルシウムをコーティングした栄養機能食品（カルシウム）で、お茶碗1杯分のカルシウムは、従来品より30％増の113ミリグラム。乳アレルゲンフリーも訴求していく。<

　北九州で約40年に渡り愛される資さんうどんを展開する資さんが13日、関東へ進出することを発表した。今年の冬に千葉県八千代市、来年初頭に東京都墨田区両国へ出店する。

コンビニは、毎週新商品が登場するたびに話題になりますよね。ふらっと立ち寄っただけなのに、いつの間にか新商品を手に取ってしまったという人もいるでしょう。コンビニの新商品はどんどん進化していて、新たな発見や楽しみを提供してくれます。次はどんな新商品が出るのか、心待ちにし

　全国の高専の学生がアフリカの課題解決に向けたアイデアを競い合う「高専オープンイノベーション」で、宇部高専（金寺登校長）のチームが最優秀賞に選ばれた。水田養殖でマダガスカルの栄養改善を図るプラン。メンバーは来年3月に現地を訪れ、提案の実証を行う。　　国際協力機構（J

コンビニおにぎりのバリエーションのなかでも、シャケおにぎりは定番といえる商品です。価格も安くて美味しい食品ですが、シャケおにぎりは自宅で簡単に作れます。「自作したほうが費用は安く済むのではないか」と、コンビニのシャケおにぎりについてコストパフォーマンスを疑問視する方もいるでしょう