# 食品のトレンド 2024.07.21 国産ニンニク、20年で栽培5割増 青森以外にも生産拡大 ニンニクの市場が伸びている。新型コロナウイルス禍のマスク生活や巣ごもり需要で、独特の臭いを気にせずに楽しむ動きが広がり、チューブなどのニンニク調味料や生鮮品の販売額は拡大。ニンニク料理専門店も登場し、客層を広げている。国産ニンニクの品質の高さに対する信頼感もあり、国内の栽培面積は20年で1・