# 鍋

横浜中華街に無数にある、大小の中華レストラン。このうち、ゆうに9割以上のコックが使っているという中華鍋があります。地元・横浜に工場を構える山田工業所の中華鍋です。「山田工業所の中華鍋がなければ、横浜中華街の味や価格も今とは違うものになっているだろう」と言い換えることもできる、横浜

タクシーが劇的な進化を遂げている。タクシーアプリ「GO」の登場により、スマートフォン一つで簡単に呼べ、支払いも瞬時にできるようになった。その「GO」の仕掛け人が、業界で売り上げNO.1のタクシー会社「日本交通」（東京都千代田区）の3代目社長だった川鍋一朗氏だ。業界最年少の34歳で家業を継ぎ、経

タイガー魔法瓶の炊飯器「ご泡火炊き」（ごほうびだき）シリーズの新フラッグシップモデル「JRX-G100／G060」が6月21日に発売されます。今回は発売に先駆けて、土鍋にこだわった最新モデルの美味しさの秘訣を伺いつつ、実際に炊いたごはんを試食してきました。■台数減でも高級炊飯器は

中国最大の火鍋チェーン「海底撈（ハイディラオ）」は海外展開を拡大し、中国の「火鍋文化」を世界中に広めている。海底撈の海外事業を運営する「特海国際控股（Super Hi International Holding）」は5月17日、米ナスダック市場のグローバル・セレクト・マーケットに

　名古屋名物の赤から鍋を提供する鍋チェーン「赤から」は、辛さを極限まで追求したメニュー「激辛鍋」を、2024年6月3日～8月31日の期間限定で全国の店舗で提供する。挑戦前に免責同意書を記入し、挑戦者全員の署名が必要になる。■「流石に激辛はむり」Xでは諦めの声も　同店

中華料理の料理人にとって、なくてはならない調理器具の中華鍋。なかでも平らな鉄板から打ち出し、わん曲した鍋型に製造されるものは「打ち出し中華鍋」と呼ばれ、ほかの工法によって作られたものよりも「軽い」「丈夫」「熱伝導率が高い」として重宝されている。しかし、その製造工程は実に手間のかか

　佐賀県伊万里市は、市出身の森永太一郎（1865～1937）が創業した大手菓子メーカー、森永製菓（東京都）が新本社ビルを建設したことを記念し、伊万里鍋島焼の「色絵エンゼル橘文瓶子（たちばなもんへいし）」を制作。深浦弘信市長が15日に同社を訪れて寄贈した。つぼの一種である瓶子には有名な同社ロゴの

　全国に147店舗（今年4月末時点）を展開している「赤から」は、6月3日から8月31日までの期間限定で、開発可能な限界の辛さを表現した『激辛鍋』を数量限定で提供する。　同店は2003年8月、名古屋での第1号店がオープンして以来、20年以上続く飲食チェーン店。独自の比率でブレンドし

　関西六大学野球春季リーグ戦は20日、全日程を終了。各表彰選手を発表した。　大商大の福島大輝外野手（4年・倉敷商）は同日、大経大戦（皇子山）に出場せず、打率を1993年の大商大・谷佳知外野手（元オリックスなど）の5割6分5厘（46打数26安打）を更新するリーグ最高記録の5割7分1

　◇バレーボール　ネーションズリーグ女子1次リーグ　日本0―3ポーランド（2024年5月19日　トルコ・アンタルヤ）　バレーボールのネーションズリーグ女子は19日、トルコ・アンタルなどで1次リーグが行われ、世界ランク8位の日本は同3位のポーランドに0―3（24―26、20―25、