# 醸造技術 2024.07.08 サントリーが9年ぶり発売の〝発泡酒〟はビールとサワーのハイブリッド 金麦ブランドで サントリーは8日、サワーの味わいをビールの醸造技術で実現したハイブリッドな新商品「金麦(キンムギ)サワー」を10月15日から数量限定で発売すると発表した。サワーと銘打っているが酒税法上では発泡酒に分類され、同社が全国で発売する発泡酒としては平成27年10月発売の「パンプキンスペシャル」以来、9