# 蒸し鶏

電子レンジで鶏胸肉を調理したときのパサつきが気になるという方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、人気料理コラムニストの山本ゆりさんに「しっとり蒸し鶏とたたきキュウリのピリ辛ダレ」のレシピとやわらかく仕上がるコツを教えてもらいました。暑い日に火を使わずできるさっぱりレシピをぜひ試し

　今回、使う鶏肉は徳島県のブランド鶏「阿波尾鶏（あわおどり）」。地鶏と言えば「日本三大地鶏」として知られる比内地鶏、さつま地鶏、名古屋コーチンが有名ですが、実は生産量日本一の地鶏が、この阿波尾鶏なのです。　その肉質は高タンパク・低脂肪。コクとうま味が多く、やや赤みを帯びた肉色と適

一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会の「コンビニエンスストア統計調査月報」によると、コンビニエンスストアの3月の売上高（前年同月比）は、日配食品は1.3％、加工食品は1.9％の伸びとなっています。（出典:一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会「コンビニエンスストア統計調査月報」）