# 榎本美沙 2024.07.11 旅慣れている人の、旅のもちもの。榎本美沙 (料理家/発酵マイスター)さんの場合 料理家/発酵マイスターの榎本美沙さんの旅のもちものと、旅のプラン。えのもと・みさ/オンライン料理教室「榎本美沙の料理教室」主宰。発酵食品や旬野菜を使ったレシピが好評で、テレビや雑誌で活躍。『榎本美沙のひと晩発酵調味料』(主婦と生活社)など著書も多数。生産者を訪ね、そ