# 増毛町 2024.07.16 海底の日本酒、1年経て陸揚げ 札幌の企業「地場の特産品に」 風味の変化調べ商品化検討 酒の海底熟成事業を手がける札幌の企業「北海道海洋熟成」は、増毛町の沖合に1年間沈めていた日本酒を引き揚げた。海中で寝かせることによる風味の変化を調べる実証実験で、今後、試飲や分析を進める。 同社は昨年6月、増毛港から約6キロの沖合に、町内の地酒「国稀」の原酒やスパークリングなど