# 五島灘
2024.06.05
食べた人も漁をする人もニッコリの「恵比寿顔」 1000個のたこつぼを引き上げるゑべすだこ漁に密着【長崎発】
海と向きあう漁師の姿を追うシリーズ「海と生きる」。今回は西海市大瀬戸町でとれる「タコ」に注目。伝統のたこつぼ漁には、海の資源を無駄にしないという漁師の思いがあった。ゆでたての「ゑべすだこ(えべすだこ)」。肉厚で歯応えが良く食べると思わず笑顔になるほどおいしいと言われている。ゑべす