# レストラン・外食産業

プレナスが展開する定食レストラン「やよい軒」は7月1日、1月1日から年5月31日までの販売数を集計し、2024年上半期の「定番定食トップ5」と「期間限定定食トップ5」の2部門の販売数ランキングを公表した。定番定食ランキングの1位は「しょうが焼定食」、期間限定定食ランキングの1位は

　はま寿司は「はま寿司のみなみまぐろ大とろと大切り夏祭り」を7月2日に開始し、「みなみまぐろ大とろ」をはじめ、カツオの旨みを堪能できるよう大切りにした「国産 大切りかつおたたき」、注文ごとに揚げたてを提供する「特大かにかまの天ぷら握り」などを110円で販売する（なくなり次第終了）。

Naru Developments（ナル・デベロップメンツ）社は2024年秋、岡山県・倉敷美観地区に料理宿「撚る屋（よるや）」を開業する。明治期に呉服屋の別邸として建てられた後、30年以上地域の旅館として愛されていた築110年ほどの建物を、客室とレストラン、カジュアルなバーを複合させた宿として

　山口県下松市栄町の「海鮮炉端と土鍋ご飯EBISU」が6月10日、「晩酌と晩飯 えびす」としてリニューアルオープン。店内を改装し、今までよりさらにゆったりと食事を楽しめるようになった。　おすすめメニューは注文を受けてから炊き上げる土鍋ごはん。「真鯛の土鍋ごはん」（1,500円）や

1952年の創業以来、国内外の著名人や政財界人をはじめ、多くのゲストに愛されてきた〈強羅花壇〉。12年連続でミシュランガイド3つ星を獲得した銀座〈鮨 よしたけ〉の吉武正博さんが監修した〈鮨 かだん〉が、2023年11月4日に満を持して〈強羅花壇〉にオープンした。大将を務めるのは高橋誠司さん。“

セブン&アイ・フードシステムは7月1日から、デニーズの食品ブランド「Denny’s Table(デニーズテーブル)」が2周年を迎えたことを記念して、対象商品を1点購入ごとに、「好きなスープ」1点が2円で買えるキャンペーンを開始した。「デニーズテーブル」は2022年5月開始した、家

　パスタ料理は数あれど、幅広麺のままでドンと出てくるメニューは見たことがない。この「一枚麺カルボナーラ」が評判を呼び、人気店として成長中なのが炭火焼きイタリアン「GRILL HIRO」だ。登場以来、集客数が倍増したという大ヒットメニューを取材した。　繁華街の路地にある目立たぬ立地

回転寿司チェーン「はま寿司」は7月2日から、「はま寿司のみなみまぐろ大とろと大切り夏祭り」を開催する。今回のフェアでは、「みなみまぐろ大とろ」「国産 大切りかつおたたき」「特大かにかまの天ぷら握り」を税込110円で販売するほか、「富山湾産 大振り生ほたるいか」などのメニューが登場

　東京都荒川区西尾久で1961（昭和36）年、先代が創業。70（昭和45）年に埼玉県の戸田に移った。「当時からお店の中をあまり変えていなくて、『時が止まったみたいだ』とおっしゃるお客さまもいますよ」と2代目店主の鈴木至弘さん（51）は話す。戸田公園を訪れるボート部の学生や周辺の職場で働く人々に

　嵐の二宮和也（41）が主演する7月7日スタートのTBS日曜劇場「ブラックペアン　シーズン2」（日曜後9・00）が、放送を記念してさまざまな企画やイベントを開催する。　2018年に大ヒットした日曜劇場「ブラックペアン」の続編。シーズン1から6年後の世界を描く。二宮は、シーズン1で

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！20

　職場の飲み会の「お店選び」問題。上司に「いい感じのお店、よろしく！」と言われて冷や汗をかいた…そんな経験は誰しもあることだろう。しかし、食べログやGoogleマップなどでなかなかお店が見つからないこともあるだろう。『ビジネス会食完全攻略マニュアル』の

　美食＝高級とは限らない。料理の背後にある歴史や文化、シェフのクリエイティビティを理解することで、食事はより美味しくなる！ コスパや評判にとらわれることなく、料理といかに向き合うべきか？ 本能的な「うまい」だけでいいのか？ 人生をより豊かにする知的体験＝美食と再定義する前代未聞の書籍『美食の教

おおでゆかこ　-　イラストレーター　絵本作家さんが投稿したのは、5歳の娘さんが書いたレストランのメニュー表。「はーんばぐ」「でーぢやと」「かねー」「くっちーい」と、かわいすぎる書き間違いに、2.5万人が悶絶しました。おおでゆかこさんが投稿したのは、5歳の娘さんが保育園でつくってき

「ロンハーマン（RON HERMAN）」が運営するロンハーマン カフェの辻堂店と二子玉川店は7月1日から8月31日まで3種類のフードと選べるワンドリンクがついたメキシカンビアセットを提供する。メキシカンビアセットのメニュー“グッド ザ サマー”をテーマに3種類のメキ

　NHK連続テレビ小説「虎に翼」（月～土曜前8・00、土曜は1週間振り返り）で話題の女優・筒井真理子（63）が29日、TBS「人生最高レストラン」（土曜後11・30）にゲスト出演。フランス・カンヌのバーでのエピソードを披露した。　2016年、出演映画「淵に立つ」がカンヌ国際映画祭

夏のグルメの祭典「六本木グルメバーガーグランプリ2024」が、7月1日(月)～9月1日(日)まで、東京・六本木ヒルズと麻布台ヒルズで開催される。記念すべき10回目の開催となる2024年は、本イベントのためだけに考案された17種の「特別限定メニュー」と、日頃からグランドメニューとし

　昼飯はもちろん、朝食や、飲み会帰りの一杯まで、国民を支えてきたラーメン。そんなラーメン界で今、チェーン店がアツい。高いクオリティはツウをもうならせるところとなっている。そこで今回は、ラーメンのプロと徹底取材し、しょうゆ、みそ、塩、こってりの4大ジャンルで、ベスト3を選出してみた。

　２０２３年９月末に閉店した長崎県五島市三井楽町の中華料理店「一龍宝（いちりゅうほう）」が７月１日、新しいオーナーを迎えて再オープンする。旧店主の坂本喜代氏さん（７５）が後継の料理人に指導。店名も味もそのままに、４０年以上親しまれてきた五島の名店が復活する。　坂本さんは大阪や東京

　2024年6月、富士山北麓に位置する西湖に新たな食の拠点として「Restaurant SAI 燊(レストラン サイ)」がオープンしました。　料理を手がけるのは「ゴ・エ・ミヨ」で3年連続受賞、2023年度農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」の受賞経歴をもつ豊島雅也シェフ。<