# レストラン・外食産業

　テーブルマーク株式会社から 2024年秋季の家庭用冷凍食品新商品とリニューアル品26品（パッケージリニューアル8品を含む）が9月1日（日）より全国で発売します。　今回のリニューアル品で注目なのが、なんと主力商品「冷凍うどん」が大胆にチェンジしたこと！ 1974年から販売し、香

　お寿司をはじめ、天ぷらや豊かな風味のそばなど幅広い層に愛される北海道生まれの和食処「とんでん」。大人数でも座れる広いテーブル席や小上がりがあることから、夏休みに集まった家族や親戚などでにぎわっています。創業55周年を迎えた「とんでん」の夏の人気メニューを調査しましたよ。　196

専門店のようなおいしさと高級感のある雰囲気が人気のファミレスチェーン「ロイヤルホスト」。そんなロイヤルホストでは、オープンから10時30分までモーニングを実施しています。今回はモーニングメニューの中から「イングリッシュブレックファスト」をご紹介します。価格は1353

　外食産業専門コンサルタントの永田ラッパと申します。「日刊SPA!」では、これまで30年間のコンサルタント実績をもとに、独自の視点から「食にまつわる話題」を分析した記事をお届けしていきたいと思います。今回のテーマは、「インバウンド向けの外食・中食産業」です。　新型コロナウイルスの

　一般の人も食事を楽しめる千葉県庁20階の「スカイレストラン黎明」が、9月2日にリニューアルオープンする。落ち着いた茶色や緑色を基調に座席を大幅に改装し、サラダバーやドリンクバーも新たに設置した。レストランを運営する県庁生活協同組合の担当者は「20階からの眺望を眺めながら食事やカフェタイムを楽

　大リーグ・ドジャースの大谷翔平（30）が「43本塁打、43盗塁」を達成したことを受け、岐阜市の43階建てビル最上階にあるフレンチレストラン「forty　three」が1日夜から祝福キャンペーンを実施する。大谷の愛犬「デコピン」にちなんで、赤ワインの「デコイ」を希望者全員にグラスで無料提供する

　お笑いタレントのやす子（25）が31日、日本テレビ系「満天☆青空レストラン」に生出演した。番組は直後に「24時間テレビ」が始まることを受け、一部が生放送となった。　やす子が挑戦するマラソンについて、台風10号の影響で陸上競技場内での周回コースへと変更になったことが同日発表された

編集部員が東京都内のお得なランチを調べていたところ、両国に海鮮丼＋おかず＋ちゃんこで980円という、コスパの良さそうなお店を発見しました。2024年8月30日現在、Xでは、「めちゃくちゃ美味しかったしこれで980円はコスパ良い」「ヘルシーでボリューム満

　ちばとぴ！グルメ部です。国産ピオーネとシャインマスカットをぜいたくに使った期間限定スイーツ「新エクストラスーパーグレープショートケーキ」が9月中旬まで数量限定で販売されるとの情報が届きました。千葉ではホテルニューオータニ幕張（千葉市美浜区）で味わえますよ。　夏から秋にかけて旬を

　インドネシア料理専門店「di OWAKA（ディ ワオカ）」（名護市大中1）が8月8日、名護市街地にオープンした。（やんばる経済新聞）　店主は、趣味のサーフィンがきっかけでインドネシアに滞在した経験を持つ、名護出身の大城若菜さん。今春までの約1年半、週に一度の居酒屋間借り営業を経

１９５２年創業の老舗ハンバーグレストラン「ボストン」（本店：大阪市阿倍野区）が、初のテイクアウト専門店をオープン。９月１日、百貨店「大丸梅田店」（大阪市北区）に出店する。この７０年で音楽喫茶→洋食店→ハンバーグ専門店と転換してきた「ボストン」は、じっくり火入れするふっくら柔らかな

　環境共生型リゾート施設「奄美温泉 大和 ハナハナビーチリゾート」が、1日5組限定のトレーラーハウス「ハマブチドマリ」の宿泊予約を公式サイトにて受付中です。　同施設は、天然温泉＆絶景インフィニティバスをはじめ、薪サウナからダイブできるウォータースライダーや、BBQスタイルで味わう

　31日は「野菜の日」。野菜をたっぷり使った夏ばて解消料理が、人々の食欲をかきたてる。各飲食店は、栄養バランスに気を配る人、肉と一緒にがっつり食べたい人など、幅広い層に向けた満足度の高い商品を提供。野菜を中心とした食生活の習慣化を提案する。　夏は厳しい暑さで野菜摂取が減りやすい。

『びっくりドンキー』はビールとコーヒーが美味しい！　ハンバーグは言うまでもありませんが、朝はモーニングやカフェとして、夜は一人飲みとしても利用できるのが気に入っています。『びっくりドンキー』店舗で提供している「ドンキーハウスビール」は、全店舗合計の年間ビール総消費量が約66万リッ

コロナ禍の影響か、あるいはワンオペの小規模店が多くなってきているからだろうか、最近は地元密着型のレストランが増えてきているように思う。遠くからわざわざ来てもらうのももちろん大歓迎だが「地元の人たちに愛される店を」と思う料理人が増えているのも事実だろう。今年6月19日、阿佐ケ谷にオ

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。2024年8月1日、全国から集めた希少な日本酒と、厳選した素

　長野県飯田市今宮町の小沼幸枝さんが9月3日、低年齢の子どものいる家庭を支援するカフェ付き遊び場「なかたカフェ」を同所の自宅にオープンする。　小沼さんは保育士、幼稚園教諭で、自身も小3と小1の息子を育てる子育て世代。長男が自閉スペクトラム症で子育てに悩んだ経験と、「施設の利用は気

〈「そんな時だった。親父が病に倒れたのは」人気料理人・笠原将弘が今も忘れることのない“父の味”「まっ茶色の弁当がうまかった」〉 から続く　東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」は2024年で開業20年目を迎える。その華やかな成功の陰には、母・父、妻を失った壮絶な苦しみがあった。こ

　冷凍ピザ「漁師が仕上げたしらすピザ」の販売が8月23日、「福扇水産しらす直売所」（有田市宮崎町、TEL 0737-82-0383）で始まった。経営はシラス漁、製造加工、販売店と食堂の経営を行う「福扇水産」（同）。（和歌山経済新聞）　漁師歴40年超の上野山晃司さんが、自分たちで取

夜の銀座を知り尽くす「クラブイプセ」の奈美ママが、モテる手土産を教えてくれる連載。今回は恵比寿の名イタリアン「TACUBO（タクボ）」で大人気のデザートです。ママとして20年のキャリアをもち、多くのお客様の良き相談役として銀座の街に色を添えている「クラブイプセ」の奈美ママが、モテ