# グルテン

国内産米粉促進ネットワーク(米粉ねっと)は5月9日、「24年度通常総会」を開催し、萩田敏理事長が再選した。副理事長、専務理事は新任でそれぞれ高橋雅彦氏、横田祥氏を選出。24年度は米粉麺の普及推進に向け、ニーズに合った米粉麺商品の開発を進めるとともにレシピ提案も行う。また米粉関連の

50代に入る頃から、ちょっと体に変調を感じていたという安蘭けいさん。舞台に立つための体調管理も必要とあって、食事や運動には気を遣っている。とはいえ、無理して何かするよりも、楽しんでできることを、あれこれと。してきたこと、してみたいことを、いろいろ教えてくれた。もともとスレンダーで

よく耳にするようになった「グルテンフリー」という言葉。小麦を使用せずに作られたものを指します。コーヒーでおなじみのカルディにも、実はグルテンフリーで作られたアイテムがあることをご存じですか？　今回は、マニア歴10年以上の、調理師免許を持つおおつかはじめさんに、「小麦を使わないマカ

■欧米では今や常識！　ダイエット効果も絶大　欧米ではセリアック病が多かったこともあり、古くからグルテンフリーの食事療法が存在していました。セルビアのテニスプレーヤー、ノバク・ジョコビッチ選手は、食事法にグルテンフリーを取り入れることで成績が飛躍的に向上し、世界一になりました。その

■小麦と牛乳で腸はボロボロに　「毎日、朝はパンを食べる」「健康のために牛乳を飲むようにしている」という人は多くいます。小麦や牛乳は、多くの人が長年の習慣で毎日とっています。もしあなたが疲れ知らずの体で、健康には大いに自信があるというなら問題ないかもしれません。しかし、体になんらか

ジャーナリストのフィリピーヌ・ダルブレイが、食、ファッション、ビューティ、ウェルネス、カルチャーのカテゴリで、パリとイル・ド・フランスの注目アドレスを訪問。第2回はマレ地区にあるグルテンフリーのパンとケーキのお店「Copain（コパン）」へ。すでにパリで人気のコパン4店舗目となる

　打者としてドジャースの地区首位に大きく貢献している大谷翔平。またビッグなニュースが舞い込んできた。「ドジャースタジアムまで車で約20分の場所に、785万ドル（約12億3000万円）で新居を購入したと『ロサンゼルス・タイムズ』が報じました。5つの寝室にシアタールームやサウナ、ジム

ZENB JAPANは7月21日まで東京・神奈川・千葉で順次キッチンカーを出店し、黄えんどう豆をまるごと使用した豆粉パン「ZENB ブレッド」のオリジナルメニューを提供している。体験を通して「グルテンフリーは手軽においしく続けられる」という前向きなイメージを伝えていく。21日の発

　モデル冨永愛（41）が21日、都内で「ZENB　BREAD」CM発表会に登壇した。豆粉で作られたパンのCMに出演。　グルテンフリーを心がけているといい、理由について「便通ですね。（便の）状態が全然違う。こんな話どうなのか…」と苦笑い。「日本は小麦粉が多いので完全に（食生活で）な

　モデルで俳優の冨永愛さんが5月21日、東京都内で行われた、ミツカングループのブランド「ZENB（ゼンブ）」の豆粉パン「ZENB ブレッド」のテレビCM発表会に登場した。商品にちなみ、グルテンフリーの話題で、冨永さんは、「日本（食）は小麦粉を使ったものが多いので、完全になくすは難しい。私は“グ

誰もが知る定番の和菓子「どら焼き」。2枚の生地であんこを挟んだ日本を代表するお菓子です。現在ではクリームやバター、そして小麦粉を使わないグルテンフリーのものまで登場しています。そこで今回は、東京で食べるべき最新“モダン”どら焼きの魅力に迫ります。メレンゲを生地に入れたふわふわのどら焼きやスパイ