# カフェ＆レストラン

　取材・文=岡本ジュン　撮影=村川荘兵衛■　東南アジア最後の楽園と呼ばれたラオスの料理を日本で　京都という街は本当に奥深い。そして面白い。だってこんな店が隠れているのだから。　今回紹介するのはラオス料理店だ。ラオス料理と言われて「なるほどアレね」となる

　日本の国民食としてすっかり定着したばかりか、近年は外国人観光客からも大人気となっているラーメン。　マーケティングリサーチ会社の富士経済によると、2023年の国内ラーメン市場は前年比7％増の4385億円と好調だ。全国紙経済部記者が解説する。「ラーメン業界は、大手チェ

　セガグループのセガ フェイブは、オンラインクレーンゲーム「セガUFOキャッチャーオンライン」のアクティブ率向上を目指し、カスタマーエンゲージメントプラットフォーム「Braze」を導入した。同ツールを提供するBrazeが発表した。　セガ フェイブは、セガグループのフィジカル・リア

　牛めし・カレー・定食・その他丼の「松屋」（松屋フーズ）は「鶏のバター醬油炒め定食」を8月27日10時から販売する。価格は880円、Wが1330円で、持ち帰りもできる（みそ汁は別途80円）。　松屋で根強い人気という「鶏のバター醬油炒め定食」が復活。ジューシーに焼き上げたやわらか鶏

松屋フーズが展開する「松屋」は8月27日午前10時から、「鶏のバター醬油炒め定食」を販売する。松屋によると“復活の度に人気”の商品。「鶏のバター醬油炒め定食」は、ジューシーに焼き上げたやわらか鶏もも肉に、風味豊かなとろけるバター、特製にんにく醤油を鉄板で絡ませる。チ

　名古屋発の喫茶チェーンといえば、「コメダ珈琲店」があまりにも有名だが、名古屋は喫茶王国と呼ばれるだけに「コンパル」や「支留比亜(シルビア)珈琲店」、「珈琲屋 明楽時運(アラジン)」など多くの喫茶チェーンが軒を連ねている。どの店も愛知県とその近郊にしか出店していないため、地元以外の方はご存じな

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！20

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！2

シェフの料理とマリアージュするのは、自然派ワイン。そんなレストランが増えている。あの店ではどんなおいしい幸せ体験が待っているのだろう。ワインエキスパートの岡本のぞみさんが、自然派ワインに恋して生まれたお店のストーリーをひもといていく。ライター（verb所属）。日本ソムリエ協会認定

　屋外型バーベキューレストラン「ワイルドバーベキュー場 浜松」（浜松市中央区住吉）がオープンして、6月15日で2カ月がたった。（浜松経済新聞）　出張バーベキューなどを手がける「チャイルドエンターテイナージャパン」（湖西市）が運営する同店。屋外でバーベキューを楽しめるレストランを作

　ウェンディーズ·ファーストキッチン（ウェンディーズ·ジャパン/ファーストキッチン）は食欲の秋にぴったりな3種の「アメリカン月見B.B.P.バーガー」を9月5日～10月下旬（予定）に販売する。　丸いハッシュポテトをお月さまに見立て挟んだ月見バーガーで、今年で3年目となる。今年は本

中華料理店ではスタミナ補給メシとして、暑い夏こそチャーハンの売り上げがあがるところも。この夏オススメ！限定チャーハンを徹底取材です。

世田谷の住宅街にあるコミュニティカフェ『楽ちん堂』は、不登校や障がいなど、いろんな事情を抱える人たちが集まってきて、彼らにとっての“居場所”となっている。楽ちん堂の常連であるユカさんは、小学1年生の夏から不登校。去年、6年生になったユカさんの将来を心配する、母親のア

&TEAMメンバーのJO、HARUA、TAKIが、江の島西浜海水浴場 海の家Ninaiにて開催中の、&TEAMの海の家「&TEAM BEACH HOUSE」にサプライズ訪問した。店内を体験してきた3人による、おすすめのオリジナルメニューや店内の見どころなど体験レポートが公開された。

回転寿司チェーン「くら寿司」は8月23日から、「ふり塩熟成中とろ(一貫)」を特別価格の1貫115円で販売する「ふり塩熟成まぐろ」フェアを開始する。また、フェアではKURA ROYALの新商品として「ピーチメルバ」を期間・数量限定で販売する。「ふり塩熟成まぐろ」の誕生1周年を記念し

マッシュスタイルラボの「ジェラート ピケ（GELATO PIQUE）」は、韓国・ソウルに初となる直営店を9月4日にオープンする。店舗が立地するのは近年若者が集まるホットなエリア・漢南洞（ハンナムドン）地区で、邸宅をリノベーションした2層構造。ブランドのシグネチャーカラーであるミン

　タリーズコーヒージャパンは、28日より季節限定ドリンク3種を発売する。また同日より、秋を彩るフード・スイーツメニューも登場する。　『ほっこりOIMOラテ』はおいものやさしい甘みとエスプレッソのほろ苦さが絶妙なバランス、さらに紅はるかのソースとホイップで仕上げた“おいも”づくしの

　タリーズコーヒージャパンは、季節限定のドリンク「ほっこりOIMOラテ」「＆TEA OIMOティーシェイク」と「＆TEA 金木犀（キンモクセイ）香るオレンジシャリマティー」を8月28日に発売する。　さらに秋の味覚を楽しむメニューも展開する。■ タリーズコーヒー 秋の

エバーアクションが展開するからあげ専門店「からやま」は8月23日から、「ネギだく塩ポン酢つけから定食」を期間限定で発売する。エバーアクションは、とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングスの子会社。「ネギだく塩ポン酢つけから定食」は、「黒胡椒からあげ

西麻布にあるレストラン、レフェルヴェソンス。店名はフランス語で「興奮（あるいは、にぎわい）」を意味する。2010年開業、日本を代表するフレンチのひとつだ。立ち上げから店を率いる生江史伸シェフは、2021年から東京大学大学院で農業・資源経済学を専攻し、2023年に修士号を取得。2022年からは、