# とんかつ店 2024.06.02 フレンチの手法を取り入れた『とんかつ そら~空~』のとんかつにはワインも◎ 全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・荻窪のとんかつ店『とんかつそら~空~』です。フランス料理店で働きながら、とんかつの名店を食べ歩いていたという料理長の水野昂平さん。これらの経験を活かし、揚げ方にもフレンチの手法を取り入れてい