# βデンプン 16時間前 一番売れてる防災食品「アルファ米」…水だけで“ふっくらご飯”ができるのはナゼ?【THE TIME,】 水を入れるだけで、おいしいご飯が食べられるアルファ米。今ではカレーライスやナシゴレンなども登場!フリーズドライご飯とは違う“もちもち”食感が残る秘密を探りました。■そもそも「アルファ米」って何?お米の保存食といえば、「パックご飯」や「フリーズドライご飯」もありますが