# 食品工業

お酒を呑んだ後、ラーメンで〆る――。『DIME』世代の多くに経験があるだろう。お酒やつまみでカロリーも塩分もたっぷり摂取しているのに、なんともいえない香りに誘われて……。抗えない魅力がラーメンにはある。一方で、ラーメンはカロリーおばけである。翌日に胃もたれしたり、体型が気になった

マルサンアイと伊那食品工業（かんてんぱぱ）は、このほどコラボイベント「～寒天と豆乳でからだにやさしい食育体験～親子で楽しむ料理教室」を開催。キッズ食育マスタートレーナーの増田陽子氏を講師に迎え、寒天を使った琥珀糖づくりと豆乳を使ったカッテージチーズづくりに挑戦した。イベントには小

丸美屋食品工業は具材とごはんがセットになったセット米飯「レンジで簡単！ごはん付きシリーズ」の提案を強化する。「松茸釜めし 味付けごはん付き」「栗おこわ もち米ごはん付き」を8月1日～2025年3月31日の期間限定で販売。「豚角煮丼 ごはん付き」を8月1日から新発売する。拡大する個

丸美屋食品工業は、「期間限定 ちいかわ鬼辛カレー＜ビーフ＞」を7月11日（木）から期間限定発売します。◆激辛注意！！「うまカレー」の鬼辛カレーが現実で発売本商品は、「ちいかわ」原作漫画に登場する「うまカレー」というお店で提供され、ちいかわ達が食べた「鬼辛カレー」を再

丸美屋食品工業は6月13日、東京都杉並区の同社本社で春のディスプレイコンテストの審査会を開催し、全国大賞4店（Aコース2店、Bコース2店）を決定した。また、春のふりかけキャンペーンの抽選会も同日開かれ、当選者が決まった。ディスプレイコンテストは3月1日～4月30日の期間で行われた

エバラ食品工業が2月に発売した「焼肉ザクだれ 塩だれガーリック」の売上が好調だ。発売から4か月間（2月1日～5月31日）の同社出荷実績は51万個で、計画比約1.3倍を達成した。「焼肉ザクだれ」はいつもの焼肉に食感をプラスする「食感変調味料」。新たな製法で具材そのものに味を感じられ

サクラ食品工業（大阪府吹田市）が販売する紙容器入りのミネラルウォーターが好調だ。社会的な脱・プラスチックの流れを受け、ペットボトルの代わりにホテルや大手企業などへ販路を広げている。同社は昨年4月、パッケージに浮世絵を描いた「清流咲良之舞（せいりゅうさくらのまい）」を発売。その直後

　神奈川県立保健福祉大（横須賀市）の学生が、エバラ食品工業（横浜市西区）と学食の新メニューをつくった。同社の焼き肉のたれを使ったエスニック料理のカオマンガイだ。　同社主力の「黄金の味」（中辛）に鶏胸肉を漬け込み、柔らかくジューシーな味わいに仕上がった。　同社は商品を

　漬物などを製造販売する「三井食品工業」（愛知県一宮市）が、下請け業者に対して不当に代金を減額したとして、公正取引委員会は14日、下請法違反（減額の禁止）で、再発防止などを勧告した。　　公取委によると、同社は2022年5月～23年8月、漬物製品の製造を委託していた6

　国立高等専門学校の各校は機械工学を食品分野に応用した研究を進める。磁力で浮かび完全非接触で液体を攪拌(かくはん)する装置や、直径100マイクロメートル未満の微細気泡(ファインバブル)で殺菌する技術などだ。　6月4～7日に開催された食品製造総合展「FOOMA JAPAN 2024

丸美屋食品工業は、幅広い世代に人気の「ちいかわ」をデザインした「期間限定 ちいかわ鬼辛カレー＜ビーフ＞」を2024年7月11 日から8月31日の期間限定で発売することを発表しました。幅広い世代に大人気のキャラクター「ちいかわ」の原作に登場する“鬼辛（激辛）”カレーをイメージした限

愛知調理食品工業協同組合(愛調食)は5月14日、名古屋東急ホテルで総会を開催した。開会に先立って加藤英敏理事長があいさつ。概況では「リアルが復活し始め、食品が売れる場所や購買手段に変化がみられる。中小企業では値上げをしてもなお原価高騰分をカバーできているとは言い難い状況。一方、値